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5分でできる♪町中華の味!台湾丼

主食

5分でできる♪町中華の味!台湾丼
  • 投稿日2022/06/12

  • 調理時間5

簡単に作れておうちで町中華の気分が味わえる台湾丼です。 ニラが効いていて、あんと卵が絡んでとっても進みます! ランチやお酒のシメにいかがでしょうか。

材料2人分

  • 豚ひき肉
    100g
  • にんにく
    1かけ
  • ニラ
    4本
  • 3個
  • サラダ油
    大さじ1/2
  • A
    ひとつまみ
  • A
    酒、醤油
    各小さじ1
  • B
    200ml
  • B
    中華だしペースト
    小さじ1/2
  • B
    醤油、きび砂糖
    各大さじ1/2
  • B
    オイスターソース
    小さじ2
  • C
    片栗粉
    小さじ2
  • C
    小さじ2
  • ご飯
    適量

作り方

ポイント

※卵はお好みで火を通してください。

  • ■にんにくはみじん切りにする。 ■ニラは細かく刻む。 ■ボウルに卵と塩少々(分量外)を入れてかき混ぜる。

    工程写真
  • 1

    フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、にんにくの香りが立つまで炒めたら、中火にして豚ひき肉を加えてさっと炒め、A 塩ひとつまみ、酒、醤油各小さじ1を加えて火が通るまで炒める。

    工程写真
  • 2

    B 水200ml、中華だしペースト小さじ1/2、醤油、きび砂糖各大さじ1/2、オイスターソース小さじ2を加えて煮立て、ニラを加えてさっと混ぜたら、水溶き片栗粉C 片栗粉小さじ2、水小さじ2を加えてとろみをつける。

    工程写真
  • 3

    卵を回し入れ、混ぜながら火を通す。

    工程写真
  • 4

    器にご飯を盛り、上からかける。

レシピID

438962

「にら」の基礎

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はらしおり

【作るのも食べるのも楽しいレシピを】旧名ホワイティ♡もも J.S.A.ワインエキスパート 食生活アドバイザー2級 フードコーディネーター3級 薬膳アドバイザー ■40代からの美容と健康のために毎日続けられる ■簡単なのにちょっと手が込んで見える ■斬新なアイデアが満載 得意料理は『野菜を使った煮物とスープ』です。 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ ■ホームページ「ちょっとおいしい時間♪」 https://whitymomo.amebaownd.com/ ■Instagram https://www.instagram.com/whity_momo/ ≪活動・仕事状況≫ ・2017年、ヤマサ醤油アンバサダー就任 ・2020年、ヤマサ醤油のホームページにレシピ3品掲載 ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」受賞 ・2020年、2021年「暮らしニスタ大賞」で企業賞連続受賞 ・「Nadia Magazine vol.02」(2021年4月発売)、「Nadia Magazine vol.04」(2021年10月発売)、「Nadia Magazine vol.05」(2022年1月発売)にレシピ掲載 ・2021年8月、マルトモさまの公式Instagramにレシピ掲載 ・2021年9月、10月、東海漬物さまの公式Instagramにレシピ掲載

「料理家」という働き方 Artist History