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豚肉とエリンギの黒酢あん炒め

15
炒めものの
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2017.02.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID146725

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

豚肉とエリンギに、甘めの黒酢あんを絡めた簡単レシピ。
白いごはんにのっけて食べたくなるような中華風おかずです♪

炒めもの フライパン エリンギ 豚肉 黒酢 お肉のおかず シニア 中華風おかず 豚バラ肉 きのこ
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材料4人分
豚バラ肉 200g
エリンギ 220g
玉ねぎ 1個
生姜(千切り) 6g
A
黒酢 大さじ2
A
米酢 大さじ2
A
大さじ1
A
醤油 大さじ2
A
砂糖 大さじ3
A
鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1
A
大さじ1
A
片栗粉 小さじ1と1/2
ごま油 大さじ1
黒こしょう 少々
作り方
Point!
酢の酸味が飛びすぎないように、とろみがついたら火を止めるようにしてください。
  1. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。エリンギは縦横半分に切り、薄切りにする。玉ねぎはくし切りにする。
    A

    黒酢 大さじ2、米酢 大さじ2、酒 大さじ1、醤油 大さじ2、砂糖 大さじ3、鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1、水 大さじ1、片栗粉 小さじ1と1/2

    を混ぜ合わせておく。
  2. フライパンにサラダ油(大さじ1)と生姜を入れて香りが出るまで炒めたら、玉ねぎとエリンギを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、豚肉を加えて炒める。
  3. 1の合わせ調味料を加え、とろみがでるまで炒める。仕上げにごま油をまわしかけ、黒こしょうをふる。
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