【豚なすねぎの黒酢炒め】夫絶賛の簡単中華
投稿日2023/05/23
更新日2023/05/23
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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油を吸ったトロンとしたなすに クタっと炒めた甘みあるねぎを 黒酢ベースのたれで炒めたらコクと旨みが抜群！ 簡単なのに本格中華に負けないおかずになりました👌🏻 豚こまも柔らかでクセがなく すごく食べやすいです✨ 作り方は具材を炒めて、合わせ調味料を加えるだけ😊夫は旨い旨い！とご飯おかわりして 食べてました🍚 良かったら作ってみてください^ ^
材料2人分
- 豚こま切れ肉150g
- なす2本(180g)
- 長ねぎ1/2本
- A酒、しょうゆ各小さじ1
- Aにんにくチューブ1㎝
- A片栗粉小さじ2
- Bしょうゆ大さじ1と1/2
- B黒酢（または酢）、みりん各大さじ1
- B砂糖小さじ2
- ごま油小さじ1
作り方
ポイント
•なすのアク抜きをする場合は水、または塩水に3分ほど浸けてください。 •豚こま肉は豚ロース薄切りで代用OKです。 •にんにくチューブはおろし生姜で代用OKです。
- 1
豚こま切れ肉はA 酒、しょうゆ各小さじ1、にんにくチューブ1㎝、片栗粉小さじ2を順にもみ込む。 なすは縦半分に切ってから斜めの1㎝厚さに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。B しょうゆ大さじ1と1/2、黒酢（または酢）、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2は混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、なすを皮目を下にして入れ1分ほど焼く。裏返して塩ひとつまみ（分量外）をふり、柔らかくなるまで炒めて取り出す。
- 3
ごま油を足し豚肉を入れて焼く。焼き色がついたら長ねぎを加え、ねぎに軽く焦げ目がつくまで炒める。
- 4
なすを戻し、①の合わせ調味料を加えてサッと炒め合わせる。
461180
質問
作ってみた!
- 934930
2023/10/19 15:44
材料３つで調理の工程もシンプル、そして美味しく出来ました。レシピありがとうございます。 - 818615
2023/05/24 20:56
簡単で美味しかった！
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。