主菜

【豚なすねぎの黒酢炒め】夫絶賛の簡単中華

Name: 【豚なすねぎの黒酢炒め】夫絶賛の簡単中華
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 150g; なす 2本(180g); 長ねぎ 1/2本; 酒、しょうゆ 各小さじ1; にんにくチューブ 1㎝; 片栗粉 小さじ2; しょうゆ 大さじ1と1/2; 黒酢（または酢）、みりん 各大さじ1; 砂糖 小さじ2; ごま油 小さじ1

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10分

総費用-
冷蔵保存1日
冷凍保存-

エネルギー280kcal
炭水化物21.8g
脂質16.2g
たんぱく質15.5g
糖質18.4g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

油を吸ったトロンとしたなすにクタっと炒めた甘みあるねぎを黒酢ベースのたれで炒めたらコクと旨みが抜群！簡単なのに本格中華に負けないおかずになりました👌🏻 豚こまも柔らかでクセがなくすごく食べやすいです✨ 作り方は具材を炒めて、合わせ調味料を加えるだけ😊夫は旨い旨い！とご飯おかわりして食べてました🍚 良かったら作ってみてください^ ^

材料2人分

豚こま切れ肉
150g
なす
2本(180g)
長ねぎ
1/2本
A
酒、しょうゆ
各小さじ1
A
にんにくチューブ
1㎝
A
片栗粉
小さじ2
B
しょうゆ
大さじ1と1/2
B
黒酢（または酢）、みりん
各大さじ1
B
砂糖
小さじ2
ごま油
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
豚こま切れ肉はA 酒、しょうゆ各小さじ1、にんにくチューブ1㎝、片栗粉小さじ2を順にもみ込む。なすは縦半分に切ってから斜めの1㎝厚さに切る。長ねぎは斜め薄切りにする。B しょうゆ大さじ1と1/2、黒酢（または酢）、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2は混ぜ合わせる。
2
フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、なすを皮目を下にして入れ1分ほど焼く。裏返して塩ひとつまみ（分量外）をふり、柔らかくなるまで炒めて取り出す。
3
ごま油を足し豚肉を入れて焼く。焼き色がついたら長ねぎを加え、ねぎに軽く焦げ目がつくまで炒める。
4
なすを戻し、①の合わせ調味料を加えてサッと炒め合わせる。