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    主菜

    なすのお好み焼き風-簡単とろとろ〜ギルトレス料理

    • 投稿日2019/09/07

    • 更新日2019/09/07

    • 調理時間5

    低糖質な食事がしたいけどお好み焼きが食べたい。 米なすの大きな円型の切り口を見て、浮かびました、お好み焼きにしよう! ビールのおつまみにもぴったりです。 広島のお好み焼きには絶対マヨネーズはかけない派ですが、このお料理にはマヨネーズがクリーミーな味にしてくれるので、必須です。

    材料2人分米なすの大きさによって変わります。今回は直径15㎝のもの使用

    • 米なす
      1/2本
    • ごま油
      小さじ1
    • 米ぬか油(サラダ油)
      大さじ1
    • お好みソース
      適量
    • マヨネーズ
      適量
    • かつお削り節
      適量
    • 青ネギ
      1本
    • 青のり
      適量
    • 天かす(オプション)
      適量

    作り方

    ポイント

    美味しい油を使ってください。白ごま油とごま油、米ぬか油がおススメです。 簡単なのでコツは特にありません。 大きめの普通のなすでも作れます。縦方向に厚めに切ると良いでしょう。横に切るとミニミニお好み焼き。

    • なすを2㎝厚さにカットして5分程度水に浸したあと、ペーパータオルやふきんで水けをふき取ります。

      なすのお好み焼き風-簡単とろとろ〜ギルトレス料理の下準備
    • 1

      スキレット、またはフライパンを熱し、ごま油と米ぬか油(サラダ油)を注ぎ入れます。

      なすのお好み焼き風-簡単とろとろ〜ギルトレス料理の工程1
    • 2

      1に水けを良くふきとった米なすを入れ、両面をこんがり色がつくまで焼きます。

      なすのお好み焼き風-簡単とろとろ〜ギルトレス料理の工程2
    • 3

      お好みソース、マヨネーズ、かつお削り節、青ネギの小口切り、青のりを振りかけて完成です。 天かす(オプション)もぱらぱらと散らすとさらに濃厚でこくが出て美味しいです。

      なすのお好み焼き風-簡単とろとろ〜ギルトレス料理の工程3
    レシピID

    379768

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    LittleDarling

    アメリカテキサス州在住の料理愛好家&コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で24年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル37年。 今も、 日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで 、これまで、数多くのコンテストで受賞、企業とのコラボを手掛けています。 オーガニック菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。

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