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なすのお好み焼き風-簡単とろとろ〜ギルトレス料理

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2019.09.07

分類主菜

調理時間: 5分

ID379768

Little Darling

What's Cookin'? アメリカでおうちごはん 

低糖質な食事がしたいけどお好み焼きが食べたい。
米なすの大きな円型の切り口を見て、浮かびました、お好み焼きにしよう!
ビールのおつまみにもぴったりです。

広島のお好み焼きには絶対マヨネーズはかけない派ですが、このお料理にはマヨネーズがクリーミーな味にしてくれるので、必須です。

お好み焼き サラダ油 削り節 時短 マヨネーズ 青のり 青ねぎ アイデア料理 料理 フライパン かつお ビール 濃厚 米なす 簡単 風邪 ごま油 なす
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材料2人分(米なすの大きさによって変わります。今回は直径15㎝のもの使用)
米なす 1/2本
ごま油 小さじ1
米ぬか油(サラダ油) 大さじ1
お好みソース 適量
マヨネーズ 適量
かつお削り節 適量
青ネギ 1本
青のり 適量
天かす(オプション) 適量
作り方
Point!
美味しい油を使ってください。白ごま油とごま油、米ぬか油がおススメです。 簡単なのでコツは特にありません。 大きめの普通のなすでも作れます。縦方向に厚めに切ると良いでしょう。横に切るとミニミニお好み焼き。
  1. なすを2㎝厚さにカットして5分程度水に浸したあと、ペーパータオルやふきんで水けをふき取ります。
  2. スキレット、またはフライパンを熱し、ごま油と米ぬか油(サラダ油)を注ぎ入れます。
  3. 1に水けを良くふきとった米なすを入れ、両面をこんがり色がつくまで焼きます。
  4. お好みソース、マヨネーズ、かつお削り節、青ネギの小口切り、青のりを振りかけて完成です。

    天かす(オプション)もぱらぱらと散らすとさらに濃厚でこくが出て美味しいです。
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