節分汁　

大根とにんじんは半月切りにします。 ごぼうは5mmくらいの厚さに切り水にさらします。 こんにゃくは5mm厚さの短冊切りにします。 長ネギは斜めに5mm厚さに切ります。 豚バラ肉は3㎝幅に切ります

鍋にごま油を入れ、豚肉を炒めます。 火が通って色が変わって来たら、水けを切ったごぼう他すべての野菜を加えて炒めます。

全体に火がまわったら、水600㏄とかつおだし調味料調味料（かつおだし顆粒）、大豆の水煮を加えます。あくが出たらそのつどすくい、野菜が柔らかkうなるまで中火で煮ます。

田舎味噌を溶いて混ぜ入れ、数分さらに沸騰させずに煮て、火を止めます。 碗に入れて、好みで一味唐辛子や七味唐辛子をかけていただきます。