主食
トマトとキムチで冷やし（氷）茶漬け
投稿日2020/08/24
更新日2020/08/24
調理時間3分
夏バテで食欲が無くても、冷やし茶漬けなら さらさらと食べられますね。トマトとキムチで食欲増進、ヘルシーなお茶漬けです。 冷やし茶漬けは夏の定番。朝ごはんや 西陽の差し込む暑い夏の夕方に、さらさらっと喉越し良く食べられるので、良く作ります。メキシコのサルサを作っていて思いつきました。お茶漬けとトマトが 意外に相性が良いんです～！。
材料1人分
- トマト トマト60g(小1個)
- 白菜キムチ大さじ１(刻んで大さじ１)
- 大葉1枚
- 白だし小さじ1/2
- お茶漬けの素1/2〜1袋
- ご飯1膳分
- 氷水適量
作り方
ポイント
ご飯は冷めたものを使います。 少量の亜麻仁油やエクストラバージンオリーブオイルを数滴落とすと、まろやかな味になります。 白だしが無い場合は、めんつゆ、だし醤油で代用できます。
- 準
トマトをざく切り、または粗みじん切りにする。大葉を千切りにする。キムチを食べやすい大きさに刻む。
- 1
トマト、大葉、白菜キムチを器に入れて混ぜ、白だしで下味をつけます。 トマト トマト
- 2
ご飯にお茶漬けの素をふりかけ、下味をつけた１を乗せます。
- 3
氷水を注いでいただきます。
レシピID
397238
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Little Darling Cooking
アメリカテキサス州在住の料理愛好家＆コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で20年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル34年の今も、 日本の生活様式、日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで これまで、多くのコンテストで受賞、企業さまとのコラボを手掛けています。 ぼかし肥料で作る無農薬菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。