「お茶漬け」30選|具材さまざま

「お茶漬け」30選|具材さまざま
  • 投稿日2024/10/10

  • 更新日2024/10/10

ご飯・米の人気レシピ|すべて殿堂入り!定番から超簡単ご飯まで
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ご飯・米の人気レシピ|すべて殿堂入り!定番から超簡単ご飯まで

サラサラ食べられる「お茶漬け」。お酒を飲んだあとの〆から、朝ご飯、夜食まで使えますよね。今回は、さまざまな具材のお茶漬けレシピをご紹介します。暑いときにうれしい、冷たいお茶漬けのレシピもありますよ。
出汁茶漬けで食べる【しらすとねぎの焼きおにぎり】絶品です♡

1.出汁茶漬けで食べる【しらすとねぎの焼きおにぎり】絶品です♡

調理時間5

このレシピを書いたArtist

そのまま食べても美味しい! しらすとねぎの焼きおにぎりを 出汁茶漬けにしました♡ 包丁も使わず、簡単に作れるのに すっごく喜んでもらえる1品です♩ 是非作ってみてくださいね🤤💓

材料

ごはん、釜揚げしらす、刻みねぎ、白ごま、醤油、ごま油、水、白だし

作ってみた!

レビュー(3件)
  • すみれ
    すみれ

    2025/12/01 00:23

    晩御飯、いらないって言ってたのに、やっぱり食べたいとなり💦このレシピを見つけて助かりました🙏 焼くのめんどくさい(´ε`;)と思ったけどこのひと手間が美味しいです✨️ 出汁は100㎖じゃ足りなかったので倍量で作りました🍙
    すみれの作ってみた!投稿(出汁茶漬けで食べる【しらすとねぎの焼きおにぎり】絶品です♡)
  • ソイラテ
    ソイラテ

    2024/02/19 21:32

    簡単で美味しくて栄養があって、最高です!家族が大喜びでした^ ^ リピ決定です!
  • きのこ
    きのこ

    2024/08/11 00:47

    妻との晩酌後の〆に作ってみましたが、美味しすぎておかわりしたくなり、明日の朝もお茶漬けになりそうです!^^ 素敵なレシピありがとうございました!
鶏だし梅茶漬け

2.鶏だし梅茶漬け

調理時間5(ささ身の冷まし時間除く)

このレシピを書いたArtist

鶏の旨みがじんわりしみた、あっさり味のだし茶漬け。食欲のない日や、疲れた胃、お夜食や朝ごはんにもぴったりです。梅干しの酸味と大葉の良い香りで、さらさらいただける飽きのこない味。

材料

ご飯、鶏ささ身、昆布、水、薄口醤油、ねぎ、大葉、梅干し、白ごま、塩、酒
胡麻だれブリのだし茶漬け

3.胡麻だれブリのだし茶漬け

調理時間10

このレシピを書いたArtist

胡麻だれに漬けたブリのお刺身をあつあつご飯にのせて、まず、ひと口味わったら、だし汁をかけていただきます。 何杯でもおかわりしたくなる美味しさです。

材料

ブリの刺身、ご飯、日本酒、みりん、醤油、すりごま、だし汁、塩、醤油、三つ葉、わさび、もみのり

作ってみた!

レビュー(3件)
  • ムーちゃん
    ムーちゃん

    2025/10/11 19:19

    簡単でとっても美味しかったです! 旦那に我が家の定番メニューにして欲しいと言われました笑
    ムーちゃんの作ってみた!投稿(胡麻だれブリのだし茶漬け)
  • mikamika
    mikamika

    2026/04/14 18:08

    料理酒で代用出来ますか?
  • mayu
    mayu

    2020/03/05 14:04

    日本酒がない場合はどうしたらいいですか??
ごまだれ活用!鯛茶漬け【簡単・手軽】

4.ごまだれ活用!鯛茶漬け【簡単・手軽】

調理時間15

このレシピを書いたArtist

刺身用の鯛と手作りごまだれで作る、簡単鯛茶漬け! 漬け込み時間は10分でOK! 大葉をのせるとさっぱりして食べやすくなりますよ♪ サラサラっと食べやすいので、食欲のないときにもオススメです♪ ●手作りごまだれのレシピはこちらです→https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/377622

材料

鯛(刺身用)、ごまだれ、大葉(千切り)、白ごま、ごはん(温かいもの)、だし汁

作ってみた!

レビュー(1件)
  • ゆみ
    ゆみ

    2025/01/29 23:58

    先程、投稿したゴマダレに浸けておいた鯛で『鯛茶漬け』作りました。 私は、薬味・ネギとワサビで🎶 薬味は、大葉とネギとミョウガ…ワサビ・生姜・炒り胡麻を好みで乗せられるように薬味皿に分けて提供😁 それでは、ユーザー友の皆さん、おやすみなさい😭😴 誰が具合悪くてもおなじですが、喋れない🐶ワンコが不調になると特に眠りが浅くなり、寝不足に…回復してくれたので一安心🍀 🐶ワンコ達と一緒に爆睡します。 また、明日から、皆さんの所へポチポチ&コメント残します😁🤣
    ゆみの作ってみた!投稿(ごまだれ活用!鯛茶漬け【簡単・手軽】)
だし香る♪ふわふわ卵のだし巻き玉子茶漬け

5.だし香る♪ふわふわ卵のだし巻き玉子茶漬け

調理時間15

このレシピを書いたArtist

だし巻き玉子をどどーん!と乗せた、見た目もインパクトのある1品★ 贅沢なお茶漬けは一口食べたらホッコリ♪幸せな気持ちになります♪ 明太子がまた良い役割をしてますよ! だし巻き玉子は水とマヨネーズを加えることでふわっふわのジューシーな仕上がりに☆是非一度作ってみて下さいね!

材料

温かいご飯、卵、明太子、大葉、マヨネーズ、水、白だし、砂糖、水、だしの素、白だし、みりん、ごま、刻み海苔
塩こんぶ梅干し茶漬け(1分動画付き)

6.塩こんぶ梅干し茶漬け(1分動画付き)

調理時間1

このレシピを書いたArtist

ホッとひと息つきたい時にサラッといただきたいお茶漬けレシピです。1分動画では『和心』を描きました。ご参照下さい。

材料

白いごはん 、塩こんぶ 、梅干し 、白いりごま 、熱湯 

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 和音
    和音

    2025/10/14 19:51

    とても美味しくいただけました〜〜!もう何も要らない(笑) お昼をガッツリいただいたので、夜はあっさり…ヨガのあとにさっぱりしたものをと作りました☺ お茶で作ってみましたが、梅干しの酸っぱさと昆布の甘さで素晴らしいバランス!!✨✨胡麻がプチプチ美味しいし💞♥ 本当に満足しました✨✨☺☺ありがとうございました🌸🌼また作らせていただきます!
    和音の作ってみた!投稿(塩こんぶ梅干し茶漬け(1分動画付き))
鶏出汁冷やし茶漬け

7.鶏出汁冷やし茶漬け

調理時間15

このレシピを書いたArtist

サラっと食べられるお茶漬けも、夏は冷やして。鶏の旨みがたっぷりの出汁でいただきます。

材料

鶏ささみ、塩、砂糖、酒、水、昆布、ご飯、長ネギ、みょうが、ごま油、塩、ブロッコリースプラウト、レモン
食欲がないときにも♪『塩そぼろ茶漬け』

8.食欲がないときにも♪『塩そぼろ茶漬け』

調理時間3

このレシピを書いたArtist

風邪などで食欲がないときにオススメの塩そぼろ茶漬け。 だし汁をサッと温めたら、あとはご飯にかけるだけなので、とっても簡単。 胃腸にやさしくさっぱりしているので、疲れているときにも最適です!

材料

塩そぼろ、温かいご飯、だし汁、酒、塩、しょうゆ、三つ葉
梅干しとしらすの冷やし茶漬け

9.梅干しとしらすの冷やし茶漬け

調理時間5

このレシピを書いたArtist

暑い夏の日にぴったりな冷やし茶漬けです。 夏バテなど食欲がない時にも食べやすく、熱中症対策にもおすすめですよ♪

材料

ごはん、しらす、梅干し、大葉、炒り胡麻、白だし、冷水、氷
みつばのだし茶漬け。簡単!だし汁は和風だしの素でもOK!

10.みつばのだし茶漬け。簡単!だし汁は和風だしの素でもOK!

調理時間3

このレシピを書いたArtist

三つ葉を切って材料を盛るだけの即席だし茶漬け。 暑くて食欲がないときでもサラサラと食べやすいです。 お好みで、三つ葉は青じそやみょうがにかえたり、干しえびの代わりにほぐした鮭やかつお節をのせてもOK。 朝食、手軽なランチ、夕食のシメ、夜食にもどうぞ。

材料

三つ葉、干しえび、白ごま、ご飯、だし汁、塩
だし汁で食べる♪カツオのたたき薬味茶漬け

11.だし汁で食べる♪カツオのたたき薬味茶漬け

調理時間10(ご飯を炊く時間は除く。)

このレシピを書いたArtist

だし醤油とたっぷりの薬味で食べる カツオのたたき茶漬けです。 調理時間10分以内♪ で出来ちゃう簡単メニューです。 食欲がないときにでも、だし醤油をかければどんどん食べられちゃいます! 鰹のたたきは鉄分豊富! しかも鯛よりも経済的♪ たーーーっぷりの薬味とどうぞ(^^♪

材料

鰹のたたき、きゅうり、みょうが、しそ、白いりごま、刻みのり、おろし生姜、ごはん(温かいもの)、お湯、白だし、醤油
身体に染み渡る♪『ニラ味噌キムチと海苔のだしかけごはん』

12.身体に染み渡る♪『ニラ味噌キムチと海苔のだしかけごはん』

調理時間10

このレシピを書いたArtist

レンジで簡単に作れる ニラ味噌キムチをごはんに乗せ 熱々のだし汁を注いだ 韓国風のだしかけごはん。 ごまと味噌の香り&風味が豊かで これに旨味たっぷりのだし汁を注ぐと なんとも味わい深い一品に。 韓国のりの塩気と旨味も だしの旨みを一層引き立てます♡

材料

もやし、ニラ、白菜キムチ、韓国のり、味噌、すり白ごま、いり白ごま、しょうゆ、だし汁、温かいごはん
鶏 煮こごり風 冷やし茶漬け。

13.鶏 煮こごり風 冷やし茶漬け。

調理時間15(冷やし時間除く)

このレシピを書いたArtist

甘辛く煮た鶏ささみとゼラチンを一緒に冷やし固めて、ほうじ茶で頂く冷やし茶漬けです。 ほうじ茶との相性もぴったり!食欲の出ない暑い日にどうぞ。

材料

鶏ささみ、塩、水、ねぎの青い部分、薄口醤油、砂糖、酒、粉ゼラチン、ご飯、万能ねぎ、冷たいほうじ茶
小分け保存でラクラク☆お茶漬けの具「焼き鳥屋さん風お茶漬け」

14.小分け保存でラクラク☆お茶漬けの具「焼き鳥屋さん風お茶漬け」

調理時間20

このレシピを書いたArtist

焼き鳥屋さんおのような焼き鳥のお茶漬けを小分けにして保存。食べたいときにごはんに載せていただきます。

材料

鶏もも肉、サラダ油、砂糖、みりん、しょうゆ、酒、刻みのり、しろねぎ(小口切り)、わさび
サラッといけちゃう!『博多風明太鶏ガラスープ茶漬け』

15.サラッといけちゃう!『博多風明太鶏ガラスープ茶漬け』

調理時間10

このレシピを書いたArtist

夜食に、飲みすぎちゃった翌朝に…… 明太子を混ぜたおにぎりに、豆乳ベースの鶏ガラスープをかけて、博多風茶漬けの完成! 食欲がないときもサラッといけちゃいます!おにぎりを作り置きしておけば、あっというまにできますよ。

材料

ごはん、明太子、水、成分無調整豆乳、鶏がらスープ、油揚げ、しょうゆ、万能ねぎ、白ごま
超簡単!コンビニ風焼きおにぎりのだし茶漬け

16.超簡単!コンビニ風焼きおにぎりのだし茶漬け

調理時間3

このレシピを書いたArtist

冷凍焼きおにぎりと鮭フレークを使ってあっという間に出来る、コンビニ風 「焼きおにぎりのだし茶漬け」 作り方は簡単! レンジで温めた焼きおにぎりに具材を乗せてだし汁を注げば出来上がり⤴⤴✨ 朝食や軽食に、小腹が空いた時や呑んだ後、夜食にもササッと出来るので便利ですよ☝

材料

冷凍焼きおにぎり、鮭フレーク、三葉、水、料理酒、だしの素、塩、わさび
ごま香る・鯛出汁茶漬け。

17.ごま香る・鯛出汁茶漬け。

調理時間1

このレシピを書いたArtist

ごまの香りが良い、とても美味しいお茶漬けです。 鯛のお刺身が無くてもOK!

材料

ご飯、鯛のお刺身、出し汁、醤油、塩、練りごま、醤油、みりん、砂糖

作ってみた!

レビュー(1件)
  • 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
    楽ラク手抜キッチン🐶🐾

    2025/01/12 15:31

    ごま香る鯛出汁茶漬け💛🐟💫✨ 今日のお昼は、サラサラっとお茶漬け💖😋💕💫✨ 炒りごまの風味の効いた深みのあるタレで、脂の乗ったきんき🐟の炙りに、出汁をかけて、上品な料亭のお茶漬けの味で、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 呑んだあとの🍶〆にも食べたい〜💖😻💕💫✨ ほっこり🧡めっちゃ美味しくて、また作る〜💖🥰💕💫✨ お醤油は薄口のほうが合うと思って、超特選うすむらさきを使ったよ〜💜🥳💫✨✨ きよみんーむぅさん🩵😸いつも美味しい〜レシピ💙ありがと〜ございます💚🐶🐾
    楽ラク手抜キッチン🐶🐾の作ってみた!投稿(ごま香る・鯛出汁茶漬け。)
【簡単和食】鯛茶漬けのレシピ

18.【簡単和食】鯛茶漬けのレシピ

調理時間20

このレシピを書いたArtist

ゴマ風味の広がる鯛をのせて、煎茶をかけていただくお茶漬けは、鯛の旨味を煎茶が引き立ててくれて、あと味すっきりで美味♡ おうちで本格的な味わいが楽しめます。 ほっとする味わいの鯛茶漬けは、〆で食べるのも好きなのですが、朝ごはんに食べるとカラダが温まって「今日も1日がんばろう(*´▽`*)」って思える味わいですよ。

材料

鯛(刺身)、すりごま、しょうゆ、みりん、焼き海苔、三つ葉、わさび、桜の塩漬け(飾り用)、ごはん、煎茶
ささみの梅茶漬け

19.ささみの梅茶漬け

調理時間10

このレシピを書いたArtist

しっとりとしたささみに梅が香る、爽やかなお茶漬け。さっぱりとしているので、夜食、お酒のしめや、夏バテで食欲のない時にも♪

材料

鶏ささみ、梅干し、鰹節、小ねぎ、ご飯、水、刻みのり・塩・醤油
鮭とアボカドのわさび茶漬け

20.鮭とアボカドのわさび茶漬け

調理時間5

このレシピを書いたArtist

いつもの鮭茶漬けに『アボカド』をプラスして食べ応えUPな、わさ美(び)茶漬け♡

材料

鮭(ほぐし身)、アボカド、醤油、わさび、雑穀ごはん、だし汁、海苔・小葱・いりごまなど

作ってみた!

レビュー(2件)
  • 緑川鮎香Artist
    緑川鮎香

    2014/10/26 20:06

    >りっちゃんさん わわわー!!りっちゃんさん嬉しいです♡ ありがとうございます!! 2杯、さらさら~っといけちゃいますよね(笑) お茶漬けのスタイリングもさすがですーっ♪
  • りっちゃんのご飯Artist
    りっちゃんのご飯

    2014/10/25 23:17

    あゆちゃん! 美味しかったよ!! 夜中に2杯も食べてしまい… ちょっと罪悪感… でも、また作ります!
    りっちゃんのご飯の作ってみた!投稿(鮭とアボカドのわさび茶漬け)
鯵のだし茶漬け

21.鯵のだし茶漬け

調理時間5

このレシピを書いたArtist

鯵と出汁の旨味でしみじみ美味しい、簡単お茶漬け。朝ごはん、夜食、お酒の〆、刺身が余ってしまった時などにおすすめです♪

材料

鯵の三枚下ろし(刺身用)、細ねぎ、いりごま(白)、醤油、出汁、ご飯
しらすのだし茶漬け

22.しらすのだし茶漬け

調理時間15

このレシピを書いたArtist

簡単でおいしいお茶漬け、出汁の香りが心地よいです。

材料

しらす干し、大葉、おろしわさび、ごはん、だし汁、薄口醤油
ほうじ茶でいただく☆鶏ごぼう茶漬け

23.ほうじ茶でいただく☆鶏ごぼう茶漬け

調理時間15

このレシピを書いたArtist

甘辛鶏ごぼうに山椒の風味、ほうじ茶の香りもよくやみつきになる大人のお茶漬けです(^ ^) お酒を飲んだ〆にも◎ 余った鶏ごぼうは作り置きとして保存し、お弁当や日々の食卓にお使いください。(冷蔵保存3日以内を目処にお召し上がりくださいね)

材料

鶏ひき肉、ごぼう、にんじん、ごま油、酒、みりん、醤油、砂糖、和風だしの素、山椒、ごはん、塩

作ってみた!

レビュー(2件)
  • みぃ
    みぃ

    2020/02/22 03:35

    回答ありがとうございます!のっけ丼ですね!かしこまりました。お忙しい中、ありがとうございます。
  • みぃ
    みぃ

    2020/02/21 11:11

    こんにちは。質問あります。子供さん用はお弁当の白ごはんの上に乗せる感じでしょうか?それとも、白ご飯と混ぜる感じでしょうか?
トースターで焼きおにぎり茶漬け

24.トースターで焼きおにぎり茶漬け

調理時間10

このレシピを書いたArtist

上士幌町ふるさと納税【上士幌産秋田大豆で作った徑山寺(きんざんじ)味噌】を使用したレシピです。 甘めの徑山寺味噌に卵黄とごま油、生姜を混ぜ合わせておにぎりに乗せてトースター(または魚焼きグリル)で焼いて薬味をたっぷりのせてお茶漬けにしました。

材料

卵黄、徑山寺(もろみ)味噌、生姜(すりおろし)、ごま油、白いりごま、のり、ご飯、小ねぎ
小分け保存でラクラク☆お茶漬けの具「鯵の味噌茶漬け」

25.小分け保存でラクラク☆お茶漬けの具「鯵の味噌茶漬け」

調理時間10

このレシピを書いたArtist

鯵の干物をほぐして薬味と共にお茶漬けの具に。冷凍保存してもそのままごはんにのせてお湯をかけて食べれます。

材料

鯵の干物、大葉、みょうが、みそ
簡単*鯛の塩焼きすし飯丼〜〆はお茶漬け〜

26.簡単*鯛の塩焼きすし飯丼〜〆はお茶漬け〜

調理時間10(炊飯時間、鯛に振り塩をして置いておく時間は除いています)

このレシピを書いたArtist

お寿司はすし飯を炊いて、冷まさなくちゃいけないから時間がかかるし具材も沢山いるから大変、、、。 そんなお悩みをスッキリ解決! ①すし飯用に炊きません!普通のご飯で大丈夫♪ ②すし飯は冷ましません!熱々すし飯が美味しいんです♪ ③具材は沢山要りません!鯛の切り身だけ♪ 本当にあっという間に出来て簡単なのにお店の様な仕上がりで美味しい♡ 忙しくて時間が無い時や急なおもてなしにもピッタリですよ🍀

材料

米、酢、砂糖、塩、鯛、塩(振り塩)、だし汁、料理酒、塩、わさび、三つ葉

作ってみた!

レビュー(1件)
  • メイプル
    メイプル

    2021/05/02 16:53

    おいしかった😊 酢飯で茶漬け、初めての味わい方😃 だし汁(白だし・昆布5cmほど)+酒+塩を丼に注いで、サッパリ! 鯛の旨味が増しますネ。ごちそうさま。 
    メイプルの作ってみた!投稿(簡単*鯛の塩焼きすし飯丼〜〆はお茶漬け〜)
贅沢♪鯛の昆布締めのせ鯛ごはん茶漬け

27.贅沢♪鯛の昆布締めのせ鯛ごはん茶漬け

調理時間15(炊飯時間、鯛を時間を除く。)

このレシピを書いたArtist

鯛は何をしても、贅沢感、高級感があります。鯛ごはんに鯛の昆布締めという、この上ない幸せな気持ちでいただけます。 そして、うま味調味料「味の素®」を振ると、格段に美味しさが増します。臭みを軽減し、ふんわりとした仕上がりに・・・。

材料

鯛(刺身用)、昆布、鯛の切り身、米、水、酒、醤油、うま味調味料「味の素®」、ねぎなど、お茶
1分で料亭の味!手作りお茶漬けの素

28.1分で料亭の味!手作りお茶漬けの素

調理時間1

このレシピを書いたArtist

1分で料亭で食べられる様な手作りお茶漬けの素が完成! 作り方は超簡単! 材料を混ぜ合わせるだけ(笑) 本当に簡単に出来るのに、食べた時に必ず驚く美味しさ♡ ぜひ1度お試し下さい♪

材料

塩麹、鮭フレーク、わさびチューブ、だしの素、味の素(旨味調味料)、塩

作ってみた!

レビュー(1件)
  • tennislove
    tennislove

    2019/11/14 05:48

    混ぜるだけで超簡単なのにメッチャ美味しくてご飯が進みました! ご馳走さま☆感謝♡
    tennisloveの作ってみた!投稿(1分で料亭の味!手作りお茶漬けの素)
【夏にピッタリ!】冷やし鶏だし茶漬け

29.【夏にピッタリ!】冷やし鶏だし茶漬け

調理時間15

このレシピを書いたArtist

夏でも食べたくなる冷やし鶏だし茶漬けを考えました。 レンジで作る工程のみで、火を使いません! スープは白だしを加えることで夏バテの時でもさっぱりといただけます♪ スープとごはんの相性がばっちりで、家族から大好評でした♡

材料

鶏むね肉、酒、砂糖、塩、水、白だし、鶏ガラスープの素 顆粒、ごはん、氷、刻みネギ
レンジで簡単ヘルシー♡【柔らかささみと白菜漬けのだし茶漬け】

30.レンジで簡単ヘルシー♡【柔らかささみと白菜漬けのだし茶漬け】

調理時間5

このレシピを書いたArtist

レンジで簡単柔らかい鶏のささみとシャキシャキの白菜の漬物、だし香る優しい風味のお茶が絶妙なおいしさ! 食べたいときにとっても簡単に作れちゃいます♪ 朝食からお夜食まで、お好きなシーンで大活躍! ヘルシーなのでダイエット中にもオススメレシピです♡ 白菜漬けは実は乳酸菌などの栄養素がたっぷり含まれる美容にも健康にもよい食品です♪ 便秘解消・コレステロールの抑制・動脈硬化の予防・肥満防止・心臓病や糖尿病などの予防効果がある食物繊維が豊富な食品。 白菜漬けなどの塩漬けには野菜に含まれる酵素が発酵することにより乳酸菌が作られます。 乳酸菌は腸の免疫機能を活発化し、体の免疫機能を高める効果があります。

材料

鶏のささみ、酒、ごま油、塩コショウ、白菜の漬物、熱いお茶、和風顆粒だし、いりごま、刻みのり、ご飯

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