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鶏だし梅茶漬け

5分

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茶漬けの
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2016.06.11

分類主食

調理時間： 5分（ささ身の冷まし時間除く）

ID140355

庭乃桃

ご飯がすすむおかずとひとなべ欧風料理のレシピ

鶏の旨みがじんわりしみた、あっさり味のだし茶漬け。食欲のない日や、疲れた胃、お夜食や朝ごはんにもぴったりです。梅干しの酸味と大葉の良い香りで、さらさらいただける飽きのこない味。

茶漬けごまネギヘルシー梅、梅干し朝ごはん時短シニアごはん鶏肉アイデア料理大葉出汁ささみ簡単茶漬け昆布和食

材料2人分

作り方

Point!

◆鶏肉は余熱で火を入れてしっとり仕上げます。 ◆残った茹で汁は、そのままでも温め直してもどちらでもおいしいです。暑い日は冷やして冷茶漬けにするのもおすすめ。

鍋に水を入れて沸かし、A
塩少々、酒大さじ1
をもみ込んだ鶏ささ身を入れる。
全体がしっかり白くなったら火を止めて昆布を入れ、すぐに蓋をして
そのまま粗熱が取れるまで冷ます。
1 のささ身は筋を取って細かく裂く。
ねぎは斜め薄切りにして水にさらし、水けをよく拭く。
大葉は千切りにする。
1 の茹で汁に薄口醤油を入れて味を調え、器に盛ったご飯とささ身の上にかける。
ねぎと大葉、梅干しをのせ、ひねりごま(白ごまを指先でつまんでぎゅっとひねるようにする)を散らす。