シナモン香る無花果（いちじく）のチャツネ

材料（1カップ程度）

• 無花果（いちじく）
  150g
• ドライ無花果（いちじく）
  2個
• ポートワイン
  1/2カップ
• 水
  大さじ２
• 砂糖
  小さじ１
• レモンの皮のすりおろし
  小さじ1/8
• シナモンスティック
  1本

作り方

• 下準備
  無花果（いちじく）とドライ無花果（いちじく）を約2㎝の大きさに切ります。

  
• 1

  鍋に無花果、ポートワイン、ローリエ、レモンの皮のすりおろし、シナモンスティック、水、砂糖を加え沸騰したら　弱火で煮込みます。

  
• 2

  水分が減ってくると焦げやすいのでヘラで良く混ぜてください。ジャムの食感になったら完成です。 およそ15分ー20分くらいかかります。

• 3

  蓋のある瓶か密閉容器に入れて、冷蔵庫で保存します。

  

ポイント

好みで次のスパイスを加え、ぴりっとした味に仕上げても美味しいです。肉料理に添えてどうぞ。 ・粗挽き黒こしょう　　少々 ・ローリエ　1枚 ・ピリ辛にするには　唐辛子　1本 ・しょうが　　少量 ・マスタード　　少量 ・オールスパイス　　少量

作ってみた！

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