アメリカ南部の味♪ ケイジャンシュリンプ　

• 15分

材料4人分

• 無頭エビ
  400g
• トマト
  大1個
• A
  バジル
  小さじ1
• A
  タイム
  小さじ1/2
• A
  オレガノ
  小さじ1/2
• A
  鷹の爪
  適量
• A
  塩　粗びき黒こしょう
  各 小1/3
• バター
  大さじ2
• にんにくのみじん切り
  小さじ2
• ウスターソース
  小さじ1
• ビール
  1/2カップ
• ロンググレインライス（長粒米）
  2カップ
• オリーブオイル
  大さじ1
• バター
  大さじ1/2
• パセリのみじん切り
  少し

作り方

• 下準備
  無頭エビを洗って背ワタをとっておく。A バジル小さじ1、タイム小さじ1/2、オレガノ小さじ1/2、鷹の爪適量、塩　粗びき黒こしょう各 小1/3をあらかじめ容器に入れて混ぜておく。トマトはざく切りにする。

  
• 1

  ソースパンにA バジル小さじ1、タイム小さじ1/2、オレガノ小さじ1/2、鷹の爪適量、塩　粗びき黒こしょう各 小1/3、バター、にんにくのみじん切り、ウスターソースを入れて中火にかける。

• 2

  良い香りがしてきたら、エビを炒め、トマトを加える。

  
• 3

  3分くらい炒めてエビの色が変わって来たら、ビールを注ぎ入れ蓋をして3分煮る。パセリのみじん切りを散らして完成。

  
• 4

  ケイジャンシュリンプに添えるのはライスがおススメ。鍋にオリーブオイルとバターを入れて火にかけ、ロンググレインライス（長粒米）を入れてさっと炒める。

• 5

  4カップの水を加え沸騰したら火を弱め、水分が表面から見えなくなったら蓋をして15-20分炊く。

  
• 6

  ライスと出来上がったケイジャンシュリンプを盛り付けます。

  

ポイント

ホットソース（またはタバスコ）をケイジャンシュリンプの仕上げにプラスすると、程よい辛さが増してこくが出て美味しと思います。鶏肉でも作れます。

作ってみた！

質問