暑い日にはこのスパイスで! ケイジャンシュリンプ

20

2018.07.18

分類主菜

調理時間: 20分

ID 322327

とん🐷かつ子

とんかつ料理と豚肉料理の研究をしています。

市販のケイジャンスパイスを使って簡単エスニック料理を作りました。
ケイジャンはチキンだけでなく、シーフードにもピッタリ!
サンドイッチにしたり、お弁当のおかずの一品にもなりますよ。

    材料4人分
    殻つきエビ 300g(約12尾)
    にんにく(みじん切り) 15g
    しょうが(みじん切り) 15g
    たまねぎ(みじん切り) 1/2個
    小さじ1
    塩・こしょう 適宜
    ケイジャンスパイス 小さじ1
    オリーブオイル 大さじ1
    作り方
    Point!
    エビはむきエビでも作れますが、殻つきのほうが香ばしさもあっておススメです。
    1. 殻つきエビは脚の部分を全て取り、背から包丁の刃先を少し入れ、爪楊枝を使って背ワタを取る。
      軽く水洗いし、塩・こしょうを振っておく。
    2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにく、しょうが、たまねぎを炒め、フライパンの端に一旦寄せる。
    3. 1のフライパンに下準備をした殻つきエビを入れ、片面に焼き色がつくまで焼いたあと、裏返して全体に酒を回し入れ、蓋をして、2分蒸し焼きにする。
    4. 蓋を取り、水気がなくなるまで炒めたあと、ケイジャンスパイスを全体にいきわたるよう混ぜ、器に盛る。
      お好みでパクチーを散らす。
    11 54
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