主菜

［ケイジャンシュリンプ］焼くだけ簡単！ピリ辛おつまみ！本格

Name: ［ケイジャンシュリンプ］焼くだけ簡単！ピリ辛おつまみ！本格
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: バナメイえび 14尾; 玉ねぎ 1/2個; オリーブオイル 大さじ1/2; 片栗粉 大さじ1; 塩 小さじ1/2; オリーブオイル 大さじ1; パプリカ 小さじ1; クミン 小さじ1/2; 塩 小さじ1/2; ブラックペッパー 小さじ1/3; カイエンペッパー 小さじ1/3; タイム 小さじ1/3; オレガノ 小さじ1/3

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10分

漬け込み時間は除く

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間

エネルギー128kcal
炭水化物8.2g
脂質5.2g
たんぱく質12.8g
糖質6.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

バナメイえびは、殻ごと食べられるので、オリジナルケイジャンスパイスに漬け込んで、パリッと焼き上げました。以前にもケイジャンシーズニングスパイスを使ったお料理を載せましたが、今回はマスタードが入っていないバージョンです。焼いてる側から、ものすごく美味しそうな香りが漂うケイジャンスパイス、一度食べたら病みつきになりますよ。

レシピ更新内容

2024/12/03

下処理の工程を、わかりやすく記載しました。

材料4人分

バナメイえび
14尾(約180g)
玉ねぎ
1/2個(約80g)
オリーブオイル
大さじ1/2
A
片栗粉
大さじ1
A
塩
小さじ1/2
B
オリーブオイル
大さじ1
B
パプリカ
小さじ1(パウダー)
B
クミン
小さじ1/2(パウダー)
B
塩
小さじ1/2
B
ブラックペッパー
小さじ1/3(粗挽き)
B
カイエンペッパー
小さじ1/3(チリペッパー)
B
タイム
小さじ1/3(ホール)
B
オレガノ
小さじ1/3(ホール)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
バナメイえびは、下記の手順で下処理する。 ①包丁で、背中に切り込みを入れる。 ②爪楊枝で、背わたを取り除く。 ③尾と剣先（尖った部分）を、斜めに切り落とす。 ④包丁で、尾の汚れを削ぎ取る。
1
バナメイえびを、A 片栗粉大さじ1、塩小さじ1/2と共にボウルに入れ、よくもみ込んだあと、冷水で洗い流して、水気を切る。玉ねぎは、粗めのみじん切りにする。
2
ポリ袋に、バナメイえび、玉ねぎ、B オリーブオイル大さじ1、パプリカ小さじ1、クミン小さじ1/2、塩小さじ1/2、ブラックペッパー小さじ1/3、カイエンペッパー小さじ1/3、タイム小さじ1/3、オレガノ小さじ1/3を入れ、よくもみ込み、15分〜半日おく。
3
フライパンにオリーブオイルをひき、②を入れ、あまり動かさないようにしながら、パリッと焼き上げる。