［ケイジャンシュリンプ］焼くだけ簡単！ピリ辛おつまみ！本格
投稿日2024/03/17
更新日2024/03/18
調理時間10分(漬け込み時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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バナメイえびは、殻ごと食べられるので、オリジナルケイジャンスパイスに漬け込んで、パリッと焼き上げました。 以前にもケイジャンシーズニングスパイスを使ったお料理を載せましたが、今回はマスタードが入っていないバージョンです。 焼いてる側から、ものすごく美味しそうな香りが漂うケイジャンスパイス、一度食べたら病みつきになりますよ。
材料4人分
- バナメイえび14尾(約180g)
- 玉ねぎ1/2個(約80g)
- オリーブオイル大さじ1/2
- A片栗粉大さじ1
- A塩小さじ1/2
- Bオリーブオイル大さじ1
- Bパプリカ小さじ1(パウダー)
- Bクミン小さじ1/2(パウダー)
- B塩小さじ1/2
- Bブラックペッパー小さじ1/3(粗挽き)
- Bカイエンペッパー小さじ1/3(チリペッパー)
- Bタイム小さじ1/3(ホール)
- Bオレガノ小さじ1/3(ホール)
作り方
ポイント
・スパイスが揃えられない方は、市販のケイジャンシーズニングスパイスを使用してください。
- 1
バナメイえびは、背に切り込みを入れ、つまようじで背わたを取り除き、A 片栗粉大さじ1、塩小さじ1/2と共にボウルに入れ、よくもみ込んだあと、冷水で洗い流して、水気を切る。 玉ねぎは、粗めのみじん切りにする。
- 2
ポリ袋に、バナメイえび、玉ねぎ、B オリーブオイル大さじ1、パプリカ小さじ1、クミン小さじ1/2、塩小さじ1/2、ブラックペッパー小さじ1/3、カイエンペッパー小さじ1/3、タイム小さじ1/3、オレガノ小さじ1/3を入れ、よくもみ込み、15分〜半日おく。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき、②を入れ、あまり動かさないようにしながら、パリッと焼き上げる。
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
