リクエストが来る♪『ケイジャンポップコーンシュリンプ』
投稿日2021/09/20
更新日2021/09/20
調理時間10分
エビ好きさんにも肉好きさんにも、お酒好きさんにもおすすめ♪ スパイスの風味とカリカリ衣が癖になるひと品です。 細かいスパイスがない場合には、諦めてスパイスの種類少なめ、その分にんにく増しでもそれはそれで美味♪ 濃いめの塩気が欲しい場合には、お好みで食べる時にパラっとしてもOKです。
材料2人分
- エビ8尾
- レモン1/2個
- A生姜（すりおろし）小さじ1/2
- Aにんにく（すりおろし）1片
- A薄力粉・片栗粉各大さじ1/2
- Aパプリカパウダー小さじ1/4
- Aコリアンダーふたつまみ
- A塩ふたつまみ
- Aクミンパウダーふたつまみ
- Aコリアンダーふたつまみ
- Aオールスパイス少々
- オリーブオイルまたは油大さじ1
- B米粉大さじ2
- B水小さじ2〜3
- 揚げ焼き用油適量
作り方
ポイント
■エビは、あらかじめ背ワタを取り除いているものや、尾付きの状態で仕上げてもOKです。
- 準
■エビは殻付きの場合下処理をします。➡︎https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/357591
- 1
袋にA 生姜（すりおろし）小さじ1/2、にんにく（すりおろし）1片、薄力粉・片栗粉各大さじ1/2、パプリカパウダー小さじ1/4、コリアンダーふたつまみ、塩ふたつまみ、クミンパウダーふたつまみ、コリアンダーふたつまみ、オールスパイス少々を合わせ、下処理したエビを揉み込み、オリーブオイルまたは油を入れ全体に馴染ませます。
- 2
小さめのボウルにB 米粉大さじ2、水小さじ2〜3を入れ、指先で揉むようにして、そぼろ状にします。
- 3
フライパンの底が隠れる程度の揚げ焼き用油を弱めの中火で熱し、①に②をまんべんなく塗し揚げ焼きにして、網にあげ油を切ります。 器に盛り、レモンまたはレモン果汁を添えてできあがり♪
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター