リクエストが来る♪『ケイジャンポップコーンシュリンプ』

材料2人分

• エビ
  8尾
• レモン
  1/2個
• A
  生姜（すりおろし）
  小さじ1/2
• A
  にんにく（すりおろし）
  1片
• A
  薄力粉・片栗粉
  各大さじ1/2
• A
  パプリカパウダー
  小さじ1/4
• A
  コリアンダー
  ふたつまみ
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  クミンパウダー
  ふたつまみ
• A
  コリアンダー
  ふたつまみ
• A
  オールスパイス
  少々
• オリーブオイルまたは油
  大さじ1
• B
  米粉
  大さじ2
• B
  水
  小さじ2〜3
• 揚げ焼き用油
  適量

作り方

• 下準備
  ■エビは殻付きの場合下処理をします。➡︎https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/357591

• 1

  袋にA 生姜（すりおろし）小さじ1/2、にんにく（すりおろし）1片、薄力粉・片栗粉各大さじ1/2、パプリカパウダー小さじ1/4、コリアンダーふたつまみ、塩ふたつまみ、クミンパウダーふたつまみ、コリアンダーふたつまみ、オールスパイス少々を合わせ、下処理したエビを揉み込み、オリーブオイルまたは油を入れ全体に馴染ませます。

  
• 2

  小さめのボウルにB 米粉大さじ2、水小さじ2〜3を入れ、指先で揉むようにして、そぼろ状にします。

  
• 3

  フライパンの底が隠れる程度の揚げ焼き用油を弱めの中火で熱し、①に②をまんべんなく塗し揚げ焼きにして、網にあげ油を切ります。 器に盛り、レモンまたはレモン果汁を添えてできあがり♪

  

ポイント

■エビは、あらかじめ背ワタを取り除いているものや、尾付きの状態で仕上げてもOKです。

作ってみた！

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