【エビと凍り豆腐のポップコーンシュリンプ】節約/サイゼリヤ

材料4人分

• エビ
  300g
• 凍り豆腐
  1丁(400g)
• エリンギ
  1パック(100g)
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1/2
• A
  おろしニンニク（チューブ）
  小さじ1
• A
  おろし生姜（チューブ）
  小さじ1
• A
  パルメザンチーズ
  大さじ2
• A
  乾燥パセリ
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  米粉
  大さじ5
• A
  片栗粉
  大さじ3
• パン粉
  適量
• サラダ油
  大さじ4〜5
• B
  マヨネーズ
  大さじ3
• B
  ケチャップ
  大さじ3
• B
  赤味噌
  小さじ1
• B
  おろしニンニク（チューブ）
  小さじ1
• B
  パプリカパウダー
  適量
• B
  オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  エビは1cm幅に切る。 凍り豆腐は事前に解凍し、しっかりと水気を絞る。 エリンギは3〜5mm幅の角切りにする。

• 1

  ボウルにエビ、凍り豆腐（水気絞った後）、エリンギ、A コンソメ顆粒大さじ1/2、おろしニンニク（チューブ）小さじ1、おろし生姜（チューブ）小さじ1、パルメザンチーズ大さじ2、乾燥パセリ大さじ1、マヨネーズ大さじ1、米粉大さじ5、片栗粉大さじ3を加える。

  
• 2

  全体をしっかりと混ぜる。

  
• 3

  小さめの形に成形し、パン粉を塗す。

  
• 4

  フライパンにサラダ油を入れ、3を投入し中火で焼く。

  
• 5

  全体に焼き目がついたら、取り出す。

  
• 6

  ボウルにB マヨネーズ大さじ3、ケチャップ大さじ3、赤味噌小さじ1、おろしニンニク（チューブ）小さじ1、パプリカパウダー適量、オリーブオイル大さじ1を入れる。

  
• 7

  全体を混ぜる。

  
• 8

  6をお皿に盛り付け、ソースを添える。

  

ポイント

凍り豆腐は木綿でも絹ごしでもお好みで。 買ってきた豆腐を冷凍庫に入れれば簡単に作れます。解凍したら、しっかりと水気を絞ってください。 米粉は薄力粉や片栗粉で代用できます。

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