1. 簡単!これはウマイ!【やわらか豚ともやしのおろしのっけ】

    簡単!これはウマイ!【やわらか豚ともやしのおろしのっけ】 3分前

    278人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 自宅で作れるカフェごはん☆バターチキンカレー

    自宅で作れるカフェごはん☆バターチキンカレー 5分前

    198人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. 簡単おつまみ☆ほたて貝とアスパラガスの黒こしょう炒め

    簡単おつまみ☆ほたて貝とアスパラガスの黒こしょう炒め 6分前

    362267さん、レシピお試しいただき、嬉しいコメントありがとうございます☆老若男女問わず、どなたでも簡単に美味しく作っていただけたら…と思いレシピUPしていますので、とても嬉しく思います♪今後ともよろしくお願いいたします☆

  4. 揚げずに炒めるだけ♡『夏野菜の炒め酢豚』

    揚げずに炒めるだけ♡『夏野菜の炒め酢豚』 6分前

    171人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 染みうま♡『油揚げの巾着たまご』節約中にも◎

    染みうま♡『油揚げの巾着たまご』節約中にも◎ 6分前

    160人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

オーブンで簡単!本場テキサスのBBQブリスケット

180

2019.04.30

分類主菜

調理時間: 3時間 0分(オーブン調理時間込み 肉の重量によって変わります。)

ID375154

Little Darling

What's Cookin'? アメリカでおうちごはん 

アメリカでは、夏場になるとバックヤードの大きなグリルでBBQを楽しみます。低温でじっくり焼き上げるブリスケットのBBQはテキサスの代表的なBBQ。日本の家庭でも楽しめるオーブンレシピを考えてみました。

基本のBBQソースレシピはこちらにあります。
oceans-nadia.com/user/10696/recipe/126653

牛肉 ローリエ アメリカ 基本 パプリカ オーブン BBQ チキン グリル レシピ マスタード バーベキューソース こしょう ガーリック 簡単 バーベキュー

このレシピをサイトに埋め込む

材料5人分(牛肉固まり肉 1キロ分)
肩バラ塊り肉 1キロ
ビーフストック 適量(約2カップ程度)
A
ブラウンシュガー 大さじ4
A
粗びきシーソルト 大さじ3
A
粗びき黒こしょう 大さじ4
A
パプリカ 大さじ4
B
あら挽きシーソルト 小さじ3
B
チリパウダー 小さじ2
B
ブラウンシュガー 小さじ2
B
ガーリックパウダー 小さじ2
B
パプリカ 小さじ2
B
セロリソルト 小さじ1
B
粗びき黒こしょう 小さじ1
C
チリパウダー 大さじ2
C
粗びきシーソルト 大さじ2
C
ローリエを手で細かくしたもの 1枚分
C
ガーリックパウダー 大さじ1
C
オニオンパウダー 大さじ1
C
砂糖 大さじ1
C
ドライマスタード 小さじ2
作り方
Point!
ローストパンは最低3インチの深みがあり、肉が側面につかない大きさのものを選びます。 日本では、なかなか大きなローストパンは手に入らないので、無水鍋、ストウブやラクルーゼなどの大きめの厚手の鍋を使うと良いと思います。 肉1キロで1〜2時間。2キロで2〜4時間じっくり調理します。 ★ビーフストックに、アップルサイダー、リキッドスモーク、コーヒーや醤油などを加えるというレシピもあります。いずれも香り付けになります。 ビーフストックは固形ブイヨンを溶いたものでも代用できます。  
  1. オーブンを180℃に温めておきます。
  2. 肩バラ塊り肉にRubシーズニングミックスA

    ブラウンシュガー 大さじ4、粗びきシーソルト 大さじ3、粗びき黒こしょう 大さじ4、パプリカ 大さじ4

    B

    あら挽きシーソルト 小さじ3、チリパウダー 小さじ2、ブラウンシュガー 小さじ2、ガーリックパウダー 小さじ2、パプリカ 小さじ2、セロリソルト 小さじ1、粗びき黒こしょう 小さじ1

    またはC

    チリパウダー 大さじ2、粗びきシーソルト 大さじ2、ローリエを手で細かくしたもの 1枚分、ガーリックパウダー 大さじ1、オニオンパウダー 大さじ1、砂糖 大さじ1、ドライマスタード 小さじ2

    のいずれか好みものをひとつ選んで手ですり込み、ローストパンに移します。180℃に熱したオーブンで1時間焼きます。
  3. ローストパンを取り出し、オーブンの温度を130℃に下げます。
  4. 肉の周りに約1㎝の高さまでビーフストックを注ぎ入れ、アルミホイルをかぶせてオーブンに戻し、肉が柔らかくなるまでさらに焼きます。フォークを刺してほぐれるようになっていたら焼き上がりです。
     
  5. 余分な脂を切り除き、繊維と直角になるようにスライスします。
    好みのBBQソースをつけていただきます。
20 37

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月8日更新!
    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    この特集を読む
  2. PR 7月9日更新!
    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    この特集を読む
  3. PR 7月8日更新!
    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    この特集を読む
  4. PR 7月8日更新!
    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    この特集を読む
  5. PR 6月30日更新!
    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    この特集を読む
  6. PR 7月8日更新!
    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    この特集を読む
  7. PR 6月25日更新!
    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    この特集を読む
  8. PR 7月8日更新!
    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    この特集を読む
  9. PR 6月10日更新!
    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    この特集を読む
  10. PR 7月9日更新!
    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    この特集を読む
  11. PR 7月9日更新!
    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×麻婆 (34) こしょう×秋冬野菜 (5) 肉×トルティーヤ (4) BBQ×玉ねぎ (3) アメリカ×雪平鍋 (3) オーブン×包み焼き (3) ガーリック×麺 (3) グリル×鶏肉のおかず (3) チキン×鶏モモ (3) バーベキュー×長ねぎ (3) バーベキューソース×時短 (3) パプリカ×麺つゆ (3) マスタード×麹 (3) レシピ×お惣菜 (3) ローリエ×鶏肉料理 (3) 基本×鶏ひき肉 (3) 油×クミンパウダー (3) 牛肉×鷹の爪 (3) 米×夕食 (3)
もっと見る

「ローストビーフ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは