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基本のBBQ(バーベキュー)ソース

10

2015.04.15

分類調味料

調理時間: 10分

ID126653

Little Darling

What's Cookin'? アメリカでおうちごはん 

基本のBBQソースなので、チキンでもスペアリブやかたまり肉のローストなど、いろいろな肉料理に合います。
保存瓶やメイソンジャーに入れて冷蔵保存すれば、10日くらい日持ちします。アメリカの本場の味は少し甘めなので、若干砂糖控えめにしてあります。和風にはしょうゆを加えても良いですね。

バーベキューソース アメリカ料理 世界各国の料理 ウスターソース ケチャップ アウトドア 鶏肉 アイデア料理 バーベキュー りんご酢

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材料(2カップ)
ケチャップ 1カップ
ウスターソース 大さじ2
はちみつ 大さじ1
ブラウンシュガー 大さじ2
りんご酢 大さじ2
玉ねぎのみじん切り 大さじ1
レモン汁 小さじ1
ホットソース(タバスコなど) 小さじ1/2
粉マスタード 小さじ1/2
ガーリックパウダー・オニオンパウダー 各小さじ1/2
セロリソルト 、黒こしょう 各小さじ1/4
少々
作り方
Point!
玉ねぎは入れなくても作れます。粉マスタードを イエローマスタード小さじ1に代えてもおいしいです。
  1. 鍋にすべての材料を入れて火にかけ、沸騰したら弱火でことこと10分煮詰めます。
  2. 室温くらいまで冷めたら瓶に入れて、冷蔵庫で保管します。すぐに使う場合は、焼けたお肉に塗ってください。香ばしい香りが好きなときは、ソースを焼けた肉に塗り、もう一度直火に置いて2,3分焼きます。
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