Name: きんとんで作る さつまいも餅
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8人分
Ingredients: もち米 3合; きんとん 2/3カップ～１カップ; すり白ごま 大さじ１; 生姜のおろし汁 少量

2021.01.04

分類デザート

調理時間： 40分（もち米の浸水時間はのぞく）

ID 404105

Little Darling

What's Cookin'?　アメリカでおうちごはん　

長崎五島の名物かんころ餅が好きで、干し芋から作っていますが、今回はおせちの残りのきんとんでリメイクしてみました。　

材料8人分(20㎝のナマコ型　2本分)

	もち米	3合
	きんとん	2/3カップ～１カップ
	すり白ごま	大さじ１
	生姜のおろし汁	少量

作り方

Point!

好みで砂糖を足してください。しょうが汁は好みで。
きな粉と砂糖を混ぜたものや、黒みつをかけて食べると美味しいです。そのままでも　甘さ控えめでおすすめ。

もち米を洗って水に最低でも10時間、できればひと晩つけておく。夏場は、8時間でも大丈夫です。蒸す30分前にざるに揚げて水切りをします。
餅つき機に入れて機種の指定の水加減でスタートし、蒸しあがりにきんとん、すり白ごま、生姜のおろし汁を加えます。
つきあがったら、のし板、クッキーシートなどに乗せ、なまこ型に成型します。伸ばして角切りにしてもOKです。
切り餅でも作れます。
：切り餅2個、水小さじ2、きんとん大さじ２～３、すり白ごま小さじ1/2
耐熱ボウルに水にくぐらせた切り餅、水、きんとん、ごまを入れ、ラップをして3～5分加熱します。
すりこぎ、または木べらでよく混ぜあわせ、成型します。

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きんとんで作る さつまいも餅

きんとんで作る　さつまいも餅