きんとんで作る　さつまいも餅

• 40分もち米の浸水時間はのぞく

材料8人分（20㎝のナマコ型　2本分）

• もち米
  3合
• きんとん
  2/3カップ～１カップ
• すり白ごま
  大さじ１
• 生姜のおろし汁
  少量

作り方

• 下準備
  もち米を洗って水に最低でも10時間、できればひと晩つけておく。夏場は、8時間でも大丈夫です。蒸す30分前にざるに揚げて水切りをします。

• 1

  餅つき機に入れて機種の指定の水加減でスタートし、蒸しあがりにきんとん、すり白ごま、生姜のおろし汁を加えます。

• 2

  つきあがったら、のし板、クッキーシートなどに乗せ、なまこ型に成型します。伸ばして角切りにしてもOKです。

  
• 3

  切り餅でも作れます。 ：切り餅2個、水小さじ2、きんとん大さじ２～３、すり白ごま小さじ1/2

• 4

  耐熱ボウルに水にくぐらせた切り餅、水、きんとん、ごまを入れ、ラップをして3～5分加熱します。

• 5

  すりこぎ、または木べらでよく混ぜあわせ、成型します。

  

ポイント

好みで砂糖を足してください。しょうが汁は好みで。 きな粉と砂糖を混ぜたものや、黒みつをかけて食べると美味しいです。そのままでも　甘さ控えめでおすすめ。

作ってみた！

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