中華風ガーリックシュリンプ

材料4人分

• ブラックタイガー
  400g(20尾くらい)
• 五香粉
  小さじ1/2
• ガーリックソルト
  小さじ1/2
• 粗びき黒こしょう
  小さじ1/2
• 花椒
  少量
• 日本酒
  小さじ1
• お米の粉 お料理自慢の薄力粉
  大さじ3
• ココナッツオイル
  大さじ1(白ごま油でも可)
• パクチー、ライム
  適量

作り方

• 下準備
  ブラックタイガーは流水で洗って皮をむく。尾を残す場合は、はさみで先を切り落とす。背に切り込みを入れて背ワタをとる。ペーパータオルで水けを拭きとる。

• 1

  ボウルにブラックタイガーを入れ、五香粉、ガーリックソルト、粗びき黒こしょう、花椒、日本酒、お米の粉 お料理自慢の薄力粉を加えて合わせる。10分置く。

  
• 2

  フライパンにココナッツオイルを大さじ1入れて火にかけ、熱くなってきたら1のブラックタイガーを重ならないように並べ入れる。焼き色がついたら、上下を返してさらに1分焼く。

  
• 3

  皿に盛り、パクチー、ライムを添える。

ポイント

今回は殻なしの作り方をご紹介していますが、殻付きでも同じように作れます。花椒は山椒で代用できます。

作ってみた！

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