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    黒いフムス。気軽なベジ朝食、ベジランチに!ベジタリアンOK♪

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    黒いフムス。気軽なベジ朝食、ベジランチに!ベジタリアンOK♪

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    • 投稿日2021/07/24

    • 更新日2021/07/24

    • 調理時間10

    【ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビOK!】 ひよこ豆、黒ねりごまなどを混ぜ合わせた、黒いフムス。 植物性の食材だけで手軽に作れます。 パンに塗ってそのまま食べても♪ お好みでパクチーやピンクペッパー、トマト、キャロットラペなどをのせて食べてもおいしいです! ヘルシーな朝食やランチに、おつまみにもどうぞ。

    材料2人分

    • ひよこ豆
      100g(ドライパックや水煮など)
    • A
      黒ねりごま
      大さじ2(白ねりごまでも可)
    • A
      にんにくのすりおろし
      1/2片分(お好みで、なしでも可)
    • A
      オリーブオイル
      大さじ1
    • A
      レモン汁
      小さじ2
    • A
      小さじ1/4
    • A
      ブラックペッパー
      少々
    • パン
      4枚
    • パクチー、ピンクペッパー、トマト、キャロットラペなど
      適宜

    作り方

    ポイント

    ・ひよこ豆は、スーパーの缶詰コーナーやサラダコーナーに加熱済みのもの(ドライパックや水煮など)が置いてあります。 ・にんにく、レモン汁は、できれば生のものを使うのがオススメです!

    • 1

      ひよこ豆をマッシャーなどでつぶす。

    • 2

      1にA 黒ねりごま大さじ2、にんにくのすりおろし1/2片分、オリーブオイル大さじ1、レモン汁小さじ2、塩小さじ1/4、ブラックペッパー少々を加えて混ぜる。

    • 3

      2をパンに塗る。パクチー、ピンクペッパー、トマト、キャロットラペなどをのせる。(ピンクペッパーは手でつぶすと良いです)

    レシピID

    417854

    「パン」の基礎

    「パクチー」の基礎

    「にんにく」の基礎

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    いがらしかな

    プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。

    「料理家」という働き方 Artist History