主食
黒いフムス。気軽なベジ朝食、ベジランチに！ベジタリアンOK♪
投稿日2021/07/24
更新日2021/07/24
調理時間10分
【ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビOK！】 ひよこ豆、黒ねりごまなどを混ぜ合わせた、黒いフムス。 植物性の食材だけで手軽に作れます。 パンに塗ってそのまま食べても♪ お好みでパクチーやピンクペッパー、トマト、キャロットラペなどをのせて食べてもおいしいです！ ヘルシーな朝食やランチに、おつまみにもどうぞ。
材料2人分
- ひよこ豆100g(ドライパックや水煮など)
- A黒ねりごま大さじ2(白ねりごまでも可)
- Aにんにくのすりおろし1/2片分(お好みで、なしでも可)
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aレモン汁小さじ2
- A塩小さじ1/4
- Aブラックペッパー少々
- パン4枚
- パクチー、ピンクペッパー、トマト、キャロットラペなど適宜
作り方
ポイント
・ひよこ豆は、スーパーの缶詰コーナーやサラダコーナーに加熱済みのもの（ドライパックや水煮など）が置いてあります。 ・にんにく、レモン汁は、できれば生のものを使うのがオススメです！
- 1
ひよこ豆をマッシャーなどでつぶす。
- 2
1にA 黒ねりごま大さじ2、にんにくのすりおろし1/2片分、オリーブオイル大さじ1、レモン汁小さじ2、塩小さじ1/4、ブラックペッパー少々を加えて混ぜる。
- 3
2をパンに塗る。パクチー、ピンクペッパー、トマト、キャロットラペなどをのせる。（ピンクペッパーは手でつぶすと良いです）
レシピID
417854
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。