くるみのフムス(ひよこ豆のディップ）

材料6人分（作りやすい分量）

• A
  ひよこ豆(水煮)
  200g
• A
  カリフォルニアくるみ
  40g
• A
  レモン果汁
  大さじ1
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  ニンニク
  1片
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  クミンパウダー
  小さじ1/2
• パセリ、パプリカパウダー、クミンパウダー、くるみ
  適量

作り方

• 1

  全ての材料A ひよこ豆(水煮)200g、カリフォルニアくるみ40g、レモン果汁大さじ1、オリーブオイル大さじ2、ニンニク1片、塩小さじ1/2、クミンパウダー小さじ1/2をフードプロセッサーで滑らかに攪拌する。(かたい場合は水を加えて調節するとよい)

  
• 2

  皿に盛り、スプーンなどでくぼみを作り、オリーブオイル(分量外)をまわしかける。刻んだパセリ、パプリカパウダー、クミンパウダー、くるみをかける。

  

ポイント

くるみはフライパンまたはトースターで香ばしく炒って使うとよい（焦がさないように）

作ってみた！

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