副菜
腸活の味方！塩麹フムス
5分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー245kcal
- 炭水化物22.8g
- 脂質14.2g
- たんぱく質7.8g
- 糖質18.5g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
フランスに移住して驚いたことのひとつが、レバノン料理をはじめとする中東系のレストランや食材店の多さです。そして実際に食べてみると、レバノン料理はとてもヘルシーで美味しく、なかでも「フムス」はフランス人の食生活にすっかり馴染んでいて、スーパーでも必ず見かけるほどの人気ぶり！ そこで今回は、このフムスを塩麹を使って簡単に再現できるレシピを考えてみました！ フムスは、植物性タンパク質やビタミンC、セサミン、そして発酵食品の要素もバランスよく摂れるので、腸活にもぴったりの一品です！ お肉やお魚の付け合わせや、ディップとして生野菜をつけて食べたり！ パンにのせて食べても美味しいので、ぜひお試しください☺
材料4人分
- ひよこ豆の水煮250g
- レモン汁大さじ５
- オリーブオイル大さじ２
- 練りごま大さじ２
- 塩麹大さじ１
- ニンニクペースト小さじ1
- クミンパウダー小さじ1/2
- ハーブ適量(盛り付け用（パセリやミント、バジルなどお好みのハーブでよい。）)
- オリーブオイル小さじ2(盛り付け用)
- クミンパウダー少々(盛り付け用)
ポイント
ひよこ豆の水煮を使うことで、茹でる手間を省き時短できます。 全ての材料を入れてミキサーで撹拌するだけなので、とても簡単です。 撹拌する際に、混ぜにくい場合は、お水を大さじ2〜3加えて撹拌してください。 冷蔵庫で3日ほどは保存可能です。
レシピID：504287
更新日：2025/06/02
投稿日：2025/06/02
