ゆで卵のアボカド入りフムス詰め

材料4人分

• ゆで卵
  2個
• アボカド
  1/2個
• A
  ひよこ豆
  100g
• A
  ねり練り白ゴマ
  大さじ3
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  液体塩こうじ
  大さじ1/2
• A
  オリーブオイル
  大さじ3
• A
  にんにく
  2カケ
• A
  クミンパウダー
  小さじ1/4
• A
  ブラックペパー
  少々
• チリパウダー
  少々

作り方

• 1

  A ひよこ豆100g、ねり練り白ゴマ大さじ3、レモン汁大さじ1、液体塩こうじ大さじ1/2、オリーブオイル大さじ3、にんにく2カケ、クミンパウダー小さじ1/4、ブラックペパー少々材料を全てフードプロセッサーに入れてペースト状になるまで撹拌する。

• 2

  アボカドは皮をむき、種を取り、トッピング用に少量みじん切りにし、残りを1に加え撹拌する。

• 3

  ゆで卵を縦に半分に切り、黄身を取り除き、2のフムスに黄身を加えてスプーン等で混ぜ合わせる。

• 4

  ゆで卵の黄身を取り除いた部分に3を詰め、みじん切りにしたアボカドを乗せ、チリパウダーを振る。

ポイント

アボカドは変色しやすいので切ったらすぐレモン汁（分量外）をふりかけてください。 フムスにアボカドを加えて撹拌する際、しっかりとペースト状になるまで撹拌しても良いですが、少し粒が残るくらいでも・・・お好みで加減してください。 ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。

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