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ゆで卵のアボカド入りフムス詰め

10
フムスの
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2018.03.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID256059

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

フムスのアレンジバージョン
ゆで卵にアボカド入りのフムスを詰めました。

フムス ごま 梅雨 オイル にんにく 液体塩こうじ オリーブ ペースト ハナマルキ レモン アボカド アレンジ トッピング
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材料4人分
ゆで卵 2個
アボカド 1/2個
A
ひよこ豆 100g
A
ねり練り白ゴマ 大さじ3
A
レモン汁 大さじ1
A
液体塩こうじ 大さじ1/2
A
オリーブオイル 大さじ3
A
にんにく 2カケ
A
クミンパウダー 小さじ1/4
A
ブラックペパー 少々
チリパウダー 少々
作り方
Point!
アボカドは変色しやすいので切ったらすぐレモン汁(分量外)をふりかけてください。 フムスにアボカドを加えて撹拌する際、しっかりとペースト状になるまで撹拌しても良いですが、少し粒が残るくらいでも・・・お好みで加減してください。 ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。
  1. A

    ひよこ豆 100g、ねり練り白ゴマ 大さじ3、レモン汁 大さじ1、液体塩こうじ 大さじ1/2、オリーブオイル 大さじ3、にんにく 2カケ、クミンパウダー 小さじ1/4、ブラックペパー 少々

    材料を全てフードプロセッサーに入れてペースト状になるまで撹拌する。
  2. アボカドは皮をむき、種を取り、トッピング用に少量みじん切りにし、残りを1に加え撹拌する。
  3. ゆで卵を縦に半分に切り、黄身を取り除き、2のフムスに黄身を加えてスプーン等で混ぜ合わせる。
  4. ゆで卵の黄身を取り除いた部分に3を詰め、みじん切りにしたアボカドを乗せ、チリパウダーを振る。
2 12
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