ゆで卵のアボカド入りフムス詰め

10

2018.03.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID 256059

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

フムスのアレンジバージョン
ゆで卵にアボカド入りのフムスを詰めました。

    材料4人分
    ゆで卵 2個
    アボカド 1/2個
    A
    ひよこ豆 100g
    A
    ねり練り白ゴマ 大さじ3
    A
    レモン汁 大さじ1
    A
    液体塩こうじ 大さじ1/2
    A
    オリーブオイル 大さじ3
    A
    にんにく 2カケ
    A
    クミンパウダー 小さじ1/4
    A
    ブラックペパー 少々
    チリパウダー 少々
    作り方
    Point!
    アボカドは変色しやすいので切ったらすぐレモン汁(分量外)をふりかけてください。
    フムスにアボカドを加えて撹拌する際、しっかりとペースト状になるまで撹拌しても良いですが、少し粒が残るくらいでも・・・お好みで加減してください。

    ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。
    1. A

      ひよこ豆 100g、ねり練り白ゴマ 大さじ3、レモン汁 大さじ1、液体塩こうじ 大さじ1/2、オリーブオイル 大さじ3、にんにく 2カケ、クミンパウダー 小さじ1/4、ブラックペパー 少々

      材料を全てフードプロセッサーに入れてペースト状になるまで撹拌する。
    2. アボカドは皮をむき、種を取り、トッピング用に少量みじん切りにし、残りを1に加え撹拌する。
    3. ゆで卵を縦に半分に切り、黄身を取り除き、2のフムスに黄身を加えてスプーン等で混ぜ合わせる。
    4. ゆで卵の黄身を取り除いた部分に3を詰め、みじん切りにしたアボカドを乗せ、チリパウダーを振る。
    2 15
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