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ひよこ豆とごまのペースト

10
ペーストの
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2018.08.22

分類副菜

調理時間: 10分

ID340743

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

ひよこ豆の定番料理「フムス」のスパイシーな香りが苦手な方も、これなら食べやすいごま風味です。おつまみに、タンパク質補給に。

ペースト ミキサー 梅雨 冷凍 タンパク質 フムス オイル オリーブ ペースト クラッカー スパイシー ごま

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材料4人分
A
ひよこまめ-ゆで 200g
A
ゆで汁 大さじ2
A
オリーブオイル 大さじ2
A
白練りごま 大さじ2
A
小さじ1/2
白ごま・黒ごま 適量
仕上げのオリーブオイル 適量
作り方
Point!
クラッカーに付けたり、そのまま料理に添えて。 ペーストは、ゆで汁でお好みの固さに調整してください。
  1. 乾燥ひよこ豆は一晩水に漬け、翌日弱火で約30分ゆっくり茹でる。
    使用する分を取り分け、冷凍する場合は茹で汁と一緒に冷凍する。
  2. A

    ひよこまめ-ゆで 200g、ゆで汁 大さじ2、オリーブオイル 大さじ2、白練りごま 大さじ2、塩 小さじ1/2

    をミキサーにかけて滑らかにする。
  3. 器に入れ、白ごま・黒ごまをかけ、仕上げのオリーブオイルをまわしかける。
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