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    副菜

    ひよこ豆とかぼちゃの中華サラダ§止まらない!

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    不思議な組み合わせ?って思うかもしれませんが・・・まろやかな酸味に包まれたわかめとひよこ豆にあま~いかぼちゃや乾燥わかめの食感と香り。全部が一体になって、止まらないサラダは、何かもう1品!という時のお助けメニューです。 私はパクチーも一緒に合わせるのが大好き。おもてなしにも喜ばれます。 ワインのお供にもどうぞ。

    材料4人分

    • ひよこ豆
      140g(茹で缶)
    • かぼちゃ
      100g
    • 乾燥わかめ
      2g(小さじ2程度)
    • A
      中華ペースト
      小さじ1/4
    • A
      プレーンヨーグルト
      大さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ2
    • A
      白ワインビネガー
      小さじ1(その他お好みの酢(酸味が強いものがおススメ))
    • A
      砂糖
      小さじ1/4
    • パクチー
      20gほど(シソの葉や小ネギなどでもよい)

    作り方

    • 下準備
      ◆ひよこ豆はザルにあけ水気を切る。 ◆かぼちゃは電子レンジで柔らかくし、冷めてから2㎝角に切る。 ◆乾燥わかめは大きいものはつぶす。 ◆A 中華ペースト小さじ1/4、プレーンヨーグルト大さじ1、ごま油小さじ2、白ワインビネガー小さじ1、砂糖小さじ1/4は混ぜ合わせる。 ◆パクチーは粗みじん切り

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      全てをボウルに混ぜ合わせれば出来上がり。

    ポイント

    難しい事はまったくなしデス。

    作ってみた!

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