副菜
フムス・野菜ディップ
投稿日2018/03/15
更新日2018/03/15
調理時間5分
高栄養価で低カロリーのフムス もっとヘルシーにスティック野菜と一緒に・・・おもてなし料理としてもお勧めです。 スパイスは控えめに、食べやすく仕上げました。
材料4人分
- Aひよこ豆（ドラパック）100g
- A練り白ゴマ大さじ3
- Aレモン汁大さじ1
- A液体塩こうじ大さじ1/2
- Aオリーブオイル大さじ3
- Aにんにく2カケ
- Aクミンパウダー小さじ1/4
- Aブラックペパー少々
- にんじん適量
- 大根適用
- きゅうり適量
- パクチー適量
作り方
ポイント
ひよこ豆は水煮のものを使用する場合はしっかり水気を切ってください。 冷蔵庫で、1週間ほど保存ができます。 ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。
- 1
にんじん、大根、きゅうりはステッィク状に切り、パクチーは手でちぎる。
- 2
A ひよこ豆（ドラパック）100g、練り白ゴマ大さじ3、レモン汁大さじ1、液体塩こうじ大さじ1/2、オリーブオイル大さじ3、にんにく2カケ、クミンパウダー小さじ1/4、ブラックペパー少々の材料を全てフードプロセッサーに入れてペースト状になるまで撹拌する。
- 3
1のフムスを器に盛り、パクチーの乗せ、オリーブオイル(分量外)をまわしかけ2の野菜スティックを添える。
レシピID
256024
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。