ヘルシー・野菜のおしゃれおつまみ【なすディップ（フムス風）】

・なすはヘタを残し、ガクを取り除く。 　数ヶ所、縦に浅く切り込みをいれる。

なすを焼く。 →魚焼きグリルや、焼き網などになすをのせて、 　強めの中火で10〜12分ほど、返しながら焼く。

粗熱をとり、なすの皮をむいて、ヘタを切り落とし、食べやすい大きさに切る。

ミキサーなどに、なす、A オリーブオイル小さじ1、にんにく麹小さじ1、レモン汁小さじ1/2、クミンパウダ小さじ1/8、天然塩ひとつまみを入れて撹拌する。

器に盛り付け、イタリアンパセリを添えて、 オリーブオイルを回しかけ、パプリカパウダーをふる。 お好みでクラッカーにのせて、どうぞ。