グルテンフリー・低アレルギー《ひよこ豆のフムス》
投稿日2017/09/25
更新日2017/09/25
調理時間10分(水煮缶使用の場合)
主食を控えたい時や、あと１品欲しいとき。パーティーやお弁当にも♪お好みでスパイスやナッツ、チーズや蜂蜜を少しかけても人気のレシピです。今回は、ひよこ豆水煮缶を使用していますが、乾燥豆を茹でて冷凍保存しておくと何時でも楽しめます。
材料4人分
- Aひよこ豆水煮缶1缶
- A白ねりゴマ大さじ1
- Aにんにくすりおろし1片
- A塩小さじ1
- Aレモン汁大さじ1/2
- Aクミンパウダー小さじ1
- A水50ml
- Bエキストラバージンオリーブオイル大さじ4
- Cナッツ・パプリカパウダーお好みで
作り方
ポイント
ナッツは、松の実やカシューナッツなどお好みのもので♪ お酒のおつまみとして食べるときには、スパイスたっぷりもオススメです⭐︎ 餃子の皮の器に盛りつけるのが、子供のお気に入り。
- 準
①にんにくはすりおろしておきます。 ②乾燥ひよこ豆を使用する場合は、茹でておく。
- 1
A ひよこ豆水煮缶1缶、白ねりゴマ大さじ1、にんにくすりおろし1片、塩小さじ1、レモン汁大さじ1/2、クミンパウダー小さじ1、水50mlの材料をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。
- 2
Aを器に盛り、B エキストラバージンオリーブオイル大さじ4をかけ、C ナッツ・パプリカパウダーお好みでをトッピングします。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター