フムス（ひよこ豆のディップ）

Name: フムス（ひよこ豆のディップ）
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 0人分
Cuisine: ディップ
Ingredients: ひよこ豆(水煮・缶詰可) 200g; タヒニまたは白ごまペースト 大さじ3; EXVオリーブオイル 大さじ4; レモン・果汁 大さじ1; にんにく・おろし 1片分; クミン(パウダー) 小さじ1/4; 塩 小さじ1/4; カイエンペッパー 適宜; パセリ 適宜

5分

庭乃桃

材料
作り方
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2016.06.28

分類副菜

調理時間： 5分

ID140734

庭乃桃

ご飯がすすむおかずとひとなべ欧風料理のレシピ

ヘルシーなのに、深いコクと食欲をそそる味わいがやみつきになるフムス（ひよこ豆のディップ）。もとは中東やギリシャを中心とする地域の伝統料理ですが、ご家庭でもとても簡単に作れます。あと引く味なので、そのまま食べたり、パンや野菜に添えたり。軽食やおつまみにもおすすめです。

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材料(ひよこ豆（水煮）200g分)

A	ひよこ豆(水煮・缶詰可)	200g
A	タヒニまたは白ごまペースト	大さじ3
A	EXVオリーブオイル	大さじ4
A	レモン・果汁	大さじ1
A	にんにく・おろし	1片分
A	クミン(パウダー)	小さじ1/4
A	塩	小さじ1/4
	カイエンペッパー	適宜
	パセリ	適宜

作り方

Point!

◆タヒニは日本のごまペーストよりもずっとなめらかです。市販の白ごまペーストで代用する場合も、メーカーさんによってかたさが違うので、オリーブオイルなどでお好みのなめらかさ調節してください。 ◆材料を混ぜ合わせる時、あまりにかたくてやりにくい場合は、ひよこ豆の煮汁（なければ水）を少量加えてまわしやすくします。

こちらが「タヒニ」と呼ばれる、生のごまから作られたペースト。
日本でも輸入食料品店や通販などで買えますが、手に入りにくい場合は白ごまペーストで代用します。
A
ひよこ豆(水煮・缶詰可) 200g、タヒニまたは白ごまペースト大さじ3、EXVオリーブオイル大さじ4、レモン・果汁大さじ1、にんにく・おろし 1片分、クミン(パウダー) 小さじ1/4、塩小さじ1/4
の材料をフードプロセッサーなどに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
カイエンペッパー（辛いのが苦手な場合はパプリカパウダー）を振り、パセリを添える。
そのままサラダのようにも、パンやクラッカー、野菜などにつけてディップのようにもいただけるので、お好みでお楽しみください。
★ジューシィで甘い赤パプリカを入れたフムスのレシピはこちら↓

oceans-nadia.com/user/26/recipe/127244