副菜

大豆のフムス

中東のフムスを日本人向けにアレンジしたディップソースです！！野菜がパクパク進むので、サラダとして、おつまみとして嬉しい1品。パンに挟んでサンドイッチにしてもよく合います◎

材料2人分

材料をすべてミキサーで撹拌して作ることもできますが、蒸し大豆や茹で大豆は柔らかいので、楽に潰す事が出来ますよ◎ 少し粒が残っていても、食感がありそれもまた美味しいです！

1
蒸し大豆は、袋の上から指で潰し、ペースト状にする。にんにくを摺りおろす。
2
蒸し大豆の袋を開封し、にんにく、レモン果汁、摺りゴマ、ケチャップ、塩、オリーブ油を入れてスプーンでよく混ぜる。器に盛り、仕上げ用のオリーブ油と黒胡椒をかける。

レシピID

440408

依田瑠美

飲食店の商品開発、食品メーカーレシピ開発、雑誌等でのスタイリングをしています。遊び心のあるレシピを考案しています。宜しくお願いします。