豆腐で作る♡黒胡麻みたらし団子

材料4人分

• A
  絹ごし豆腐
  150g
• A
  白玉粉
  150g
• A
  てんさいオリゴ
  大さじ1.5
• B
  黒ねりごま
  大さじ4
• B
  てんさいオリゴ
  大さじ2
• B
  水
  大さじ3

作り方

• 1

  ボールにA 絹ごし豆腐150g、白玉粉150g、てんさいオリゴ大さじ1.5を入れて、手でよく練る。絹ごし豆腐は少し控えめに入れて、耳たぶ位の柔らかさに調整しながら加えると良い。

• 2

  1つ15g程に丸め、沸騰したお湯に入れて茹でる。浮かんできたら、さらに2分茹でて、氷水に入れて冷やしてから、水を切っておく。

• 3

  黒ごまだれを作る。ボールにB 黒ねりごま大さじ4、てんさいオリゴ大さじ2、水大さじ3を入れて、ヘラでよく混ぜる。

• 4

  竹串を水で濡らし、お団子を3つずつ刺してタレをかける。

ポイント

お店のみたいにきれいに作るコツは、お団子の大きさを揃えることです！ ボールごとスケールにのせて、− 15gになるように、生地をとって丸めていくと、大きさも揃い見た目も綺麗で、ゆで時間も揃うので、美味しく作れますよ！

作ってみた！

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