【みたらし団子】豆腐で簡単！もちもち食感がたまらない

材料（直径2cm 15個分）

• 【だんご】
  -
• A
  白玉粉
  100g
• A
  グラニュー糖
  20g
• A
  絹豆腐
  100g
• 【みたらしタレ】
  -
• B
  水
  100g
• B
  片栗粉
  13g
• B
  醤油
  30g
• B
  グラニュー糖
  40g

作り方

• 下準備
  鍋にたっぷりお湯（分量外）を沸かす。

• 1

  【だんご】 ボウルにA 白玉粉100g、グラニュー糖20g、絹豆腐100gを入れ、手で豆腐を潰すようにひとまとまりになるようにしっかりこねる。

• 2

  水を鍋に入れ火にかけ沸騰したら、生地を一口大（直径2cmくらい）に丸めて入れる。

• 3

  だんごが浮いてきたら水に入れ、粗熱をとり水気を切る。

• 4

  【みたらしタレ】 フライパンにB 水100g、片栗粉13g、醤油30g、グラニュー糖40gを入れ、ゴムベラで片栗粉のダマがなくなるまでしっかり混ぜ、中火にかける。

• 5

  沸騰してきてとろみがしっかりつくまで1分ほど加熱する。

• 6

  だんごにみたらしタレをかける。

ポイント

白玉粉はダマになりやすいのでしっかりとこねてください。 団子を茹でるときにサイズを大きくしすぎると、浮いてきても中が生の場合があります。

作ってみた！

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