【材料は豆腐と粉】ふわふわモチモチ甘辛タレの焼きみたらし団子
投稿日2020/09/19
更新日2020/09/19
調理時間20分
★【材料2つだけ】 絹ごし豆腐…150g 白玉粉…100g ★【お豆腐で作る白玉だんご】 冷やしても固くならず、ふわふわモチモチです。 お豆腐は3連パックのひとつ分150g ★お団子は耳たぶの固さにと言われますが、この分量で作れば、耳たぶの固さになります。 ★【たれは電子レンジで簡単に】 片栗粉を加えて、レンジでとろ〜りとろみがつきます。 ★応用編《冷やしみたらし団子》 🆔397576 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/397576
材料4人分
- 白玉粉100g
- 絹ごし豆腐150g
- Aみりん大さじ3
- A砂糖大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- A水大さじ2
- A片栗粉小さじ2〜大さじ1
作り方
ポイント
★お豆腐は木綿豆腐より、絹ごし豆腐の方が滑らかに出来ます。 ★メーカーにより絹ごし豆腐の水分が多少違います。やわらかすぎる場合には白玉粉を少し様子を見ながら追加してみてください。 ★逆に固すぎる場合には水分を追加してみてください。 ★生地を丸める際には手に水をつけながら丸めると作業しやすくなります。 ★フライパンはフッ素樹脂加工のものが焦げ付きにくいです。 薄く油を塗り、なるべく触らずじっくり焼くのがポイントです！
- 準
材料2つだけ 白玉粉 絹ごし豆腐
- 1
ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を入れて、白玉粉を指で潰すようにしながら混ぜて、直径2cmのボールにする。
- 2
鍋に湯を沸かして、団子を茹でて浮き上がってきたら、氷水に取る。
- 3
フライパンに薄くサラダ油を塗り、白玉団子を串に刺してこんがり焼き色を付ける。
- 4
耐熱容器にA みりん大さじ3、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1、水大さじ2、片栗粉小さじ2〜大さじ1を合わせて電子レンジ〈600W〉で1分加熱して、タレを作る。 ＊取り出して急いでかき混ぜ、足りなければ10秒ずつ追加加熱する。 ＊タレの固さはお好みで。
- 5
器に盛り、タレをかける。
- 6
【応用編冷やしみたらし団子】 🆔397576 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/397576
- 7
【応用編材料２つ豆腐のみたらし団子】 🆔422019 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/422019
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質問
作ってみた!
9188632023/10/01 08:34
娘2人とお月見のために作りました○ お友達の分も作るため！5倍料で！！ 市販品ではかなわないもちプル感に全員大満足♡ BBQの残りの鉄砲串が良い雰囲気醸し出しました♡ きなこをたっぷりかけて、いただきました♡ 小学生娘は「これ1人でもできる！」と、既にやる気です！
蒼龍2022/09/11 01:25
一個ずつ大きめなお団子と、ほどよい甘じょっぱさのタレで、簡単に作れて美味しかったです。 タレは初回少し硬めでおだんごにかけにくかったので、2回目は少し緩めを、お団子全体にしっかりかけるようにしました。- 561731
2021/07/26 12:07
すごく美味しくできました☆ただ、生地がネチャネチャになってしまい手にくっついて仕方なかったです(-.-;)何かいい方法あれば教えていただきたいです♡ - しずか
2020/10/01 22:31
お忙しいのに毎回コメントに返信して頂き感謝感激です🎵ますますファンになりそうです💕これからもレシピ楽しみにしてます✨ - しずか
2020/10/01 20:11
前から作りたかった団子🍡今日やっと作りました✨とても美味しくて大満足です💕
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
