【材料は豆腐と粉】ふわふわモチモチ甘辛タレの焼きみたらし団子

• 20分

材料4人分

• 白玉粉
  100g
• 絹ごし豆腐
  150g
• A
  みりん
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  水
  大さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ2〜大さじ1

作り方

• 下準備
  材料2つだけ 白玉粉 絹ごし豆腐

  
• 1

  ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を入れて、白玉粉を指で潰すようにしながら混ぜて、直径2cmのボールにする。

  
• 2

  鍋に湯を沸かして、団子を茹でて浮き上がってきたら、氷水に取る。

  
• 3

  フライパンに薄くサラダ油を塗り、白玉団子を串に刺してこんがり焼き色を付ける。

  
• 4

  耐熱容器にA みりん大さじ3、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1、水大さじ2、片栗粉小さじ2〜大さじ1を合わせて電子レンジ〈600W〉で1分加熱して、タレを作る。 ＊取り出して急いでかき混ぜ、足りなければ10秒ずつ追加加熱する。 ＊タレの固さはお好みで。

  
• 5

  器に盛り、タレをかける。

  
• 6

  【応用編冷やしみたらし団子】 🆔397576 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/397576

  
• 7

  【応用編材料２つ豆腐のみたらし団子】 🆔422019 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/422019

  

ポイント

★お豆腐は木綿豆腐より、絹ごし豆腐の方が滑らかに出来ます。 ★メーカーにより絹ごし豆腐の水分が多少違います。やわらかすぎる場合には白玉粉を少し様子を見ながら追加してみてください。 ★逆に固すぎる場合には水分を追加してみてください。 ★生地を丸める際には手に水をつけながら丸めると作業しやすくなります。 ★フライパンはフッ素樹脂加工のものが焦げ付きにくいです。 薄く油を塗り、なるべく触らずじっくり焼くのがポイントです！

作ってみた！

質問