豆腐とみりんで作る♪みたらしだんご

材料（2cm大約20個分）

• 充てん豆腐
  100g(または絹豆腐)
• 白玉粉
  70g
• 本みりん
  70ml
• しょうゆ
  小さじ1と1/2
• 片栗粉
  小さじ1/2
• 水
  小さじ2

作り方

• 下準備
  器に水と片栗粉を入れ、混ぜ合わせておく(水溶き片栗粉)。

• 1

  小鍋に本みりんを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして、2/3量になるまで煮詰める。

  
• 2

  しょうゆ・水溶き片栗粉を加え、ゴムベラで混ぜながら加熱する。 とろみがついたら火から下ろし、粗熱を取る。

  
• 3

  ボウルに充てん豆腐と白玉粉を入れてゴムベラで混ぜ合わせ、耳たぶ位の柔らかさの生地を作る(固ければ、水か豆腐を加える)。

  
• 4

  生地を2cm大に丸め、鍋に湯を沸かしてゆでる。

  
• 5

  浮いてきたらアミかスプーンですくい、冷水に取る。

  
• 6

  団子の水気を切って器に盛り、たれをかける。

  

ポイント

・常温でもいいですし、冷蔵庫で冷やしても美味しいです。 ・ラップに包んで冷凍保存も可能です。解凍は自然解凍で。

作ってみた！

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