豆腐とみりんで作る♪みたらしだんご

器に水と片栗粉を入れ、混ぜ合わせておく(水溶き片栗粉)。

小鍋に本みりんを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして、2/3量になるまで煮詰める。

しょうゆ・水溶き片栗粉を加え、ゴムベラで混ぜながら加熱する。 とろみがついたら火から下ろし、粗熱を取る。

ボウルに充てん豆腐と白玉粉を入れてゴムベラで混ぜ合わせ、耳たぶ位の柔らかさの生地を作る(固ければ、水か豆腐を加える)。

生地を2cm大に丸め、鍋に湯を沸かしてゆでる。

浮いてきたらアミかスプーンですくい、冷水に取る。

団子の水気を切って器に盛り、たれをかける。