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【冷やしてもモチモチ】豆腐で作れる!冷やしみたらし団子

20

2020.08.29

分類デザート

調理時間: 20分

ID397576

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★【お豆腐で作る白玉だんご】
冷やしても固くならず、モチモチです。
お豆腐は3連パックのひとつ分、白玉粉は100gです。
★お団子は耳たぶの固さにと言われますが、この分量で作れば、耳たぶの固さになります。

★【たれは電子レンジで簡単に】
片栗粉も加えて、たれは電子レンジでとろ〜りとろみがつきます。

★【たれに味の素®︎使用】
お菓子に味の素®︎?と思われるかもしれませんが、お醤油の量を減らして、味に深みが出ました。

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材料4人分
白玉粉 100g
絹ごし豆腐 150g
A
砂糖 大さじ3
A
しょうゆ 大さじ1
A
味の素 5振り(5振り=0.5g)
A
大さじ2
A
片栗粉 小さじ1
作り方
Point!
★そのままでも、冷やしても固くならず美味しいです。 ★お豆腐は木綿豆腐より、絹ごし豆腐の方が滑らかに出来ます。 ★ふわふわもちもち甘辛タレの焼きみたらし団子 🆔398740 oceans-nadia.com/user/44604/recipe/398740
  1. ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を入れて、指で白玉粉を潰すようにしながらよく混ぜる。
  2. 種を一口大に丸めておく。
    *直径2〜3 cmくらいが目安です。
  3. 鍋にお湯を沸かして団子をゆでる。
    *浮き上がってきたら、出来上がりです。
  4. 耐熱容器にA

    砂糖 大さじ3、しょうゆ 大さじ1、味の素 5振り、水 大さじ2、片栗粉 小さじ1

    を入れてよく混ぜ、電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。
    取り出して急いでかき混ぜ、足りなければ30秒追加する。
  5. 器に盛り、たれをかける。
  6. たれに味の素®︎5ふり加えています。

    しょうゆの量を減らして、味に深みが出ました。
  7. 【ふわふわもちもち甘辛タレの焼きみたらし団子】
    🆔398740
    oceans-nadia.com/user/44604/recipe/398740
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