【冷やしてもモチモチ】豆腐で作れる！冷やしみたらし団子
投稿日2020/08/29
更新日2020/08/29
調理時間20分
★【お豆腐で作る白玉だんご】 冷やしても固くならず、モチモチです。 お豆腐は3連パックのひとつ分、白玉粉は100gです。 ★お団子は耳たぶの固さにと言われますが、この分量で作れば、耳たぶの固さになります。 ★【たれは電子レンジで簡単に】 片栗粉も加えて、たれは電子レンジでとろ〜りとろみがつきます。 ★【たれに味の素®︎使用】 お菓子に味の素®︎？と思われるかもしれませんが、お醤油の量を減らして、味に深みが出ました。
材料4人分
- 白玉粉100g
- 絹ごし豆腐150g
- A砂糖大さじ3
- Aしょうゆ大さじ1
- A味の素5振り(5振り＝0.5g)
- A水大さじ2
- A片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
★そのままでも、冷やしても固くならず美味しいです。 ★お豆腐は木綿豆腐より、絹ごし豆腐の方が滑らかに出来ます。 ★ふわふわもちもち甘辛タレの焼きみたらし団子 🆔398740 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/398740
- 1
ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を入れて、指で白玉粉を潰すようにしながらよく混ぜる。
- 2
種を一口大に丸めておく。 ＊直径2〜3 cmくらいが目安です。
- 3
鍋にお湯を沸かして団子をゆでる。 ＊浮き上がってきたら、出来上がりです。
- 4
耐熱容器にA 砂糖大さじ3、しょうゆ大さじ1、味の素5振り、水大さじ2、片栗粉小さじ1を入れてよく混ぜ、電子レンジ〈600W〉で1分加熱する。 取り出して急いでかき混ぜ、足りなければ30秒追加する。
- 5
器に盛り、たれをかける。
- 6
たれに味の素®︎5ふり加えています。 しょうゆの量を減らして、味に深みが出ました。
- 7
【ふわふわもちもち甘辛タレの焼きみたらし団子】 🆔398740 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/398740
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質問
作ってみた!
ukinko2022/09/13 12:35
とても美味しかったです！家族にも大好評でした！ あんが上品で食べやすくて、またすぐにでも作りたいです(^o^) 余談ですが、みたらしのあん以外でこのお団子に合うものってありますか？唯一、二男だけが甘辛いあんが苦手なんです…
Artist小春（ぽかぽかびより）2020/10/20 21:43
あまりにも美味しすぎて、娘が「このたれ、飲めるわ！」って感動していました。醤油辛くないし、甘すぎないし、売っているみたらし団子は、もう食べれなくなりました。あーぴんさんのレシピで、これから作ります！！！❤️
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
