やわモチッ！豆腐みたらし団子

材料

• A
  白玉粉
  100g
• A
  絹ごし豆腐
  100g
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  水
  120ml
• B
  砂糖
  大さじ3
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  醤油
  大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  ボウルにA 白玉粉100g、絹ごし豆腐100g、砂糖小さじ1を入れ、ひとかたまりになるまでこねて丸める。（10g位がちょうどいいです） ※まとまらない場合は水を少しずつ足してください。

  
• 2

  沸騰したお湯（分量外）に団子を入れ茹でる。 団子に火が通ると浮き上がって来るので、浮き上がって1分経ったら氷水にあげる。

  
• 3

  鍋にB 水120ml、砂糖大さじ3、みりん大さじ2、醤油大さじ2、片栗粉大さじ1を入れかき混ぜながら弱火〜中火で加熱する。 フツフツとなりとろみがつき、透明になったら火から下ろす。

  
• 4

  氷水から団子を取り出し好きなだけみたらしをかける。

  

ポイント

団子大きさを揃えると火の通り具合が均一になります。

作ってみた！

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