副菜

ババガヌーシュ（茄子のディップ）

Name: ババガヌーシュ（茄子のディップ）
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 茄子 3本; オリーブオイル 大さじ1/2; 塩 小さじ1/4; レモン汁 大さじ1; タヒニ 大さじ3; クミンパウダー 小さじ1/2

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30分

エネルギー112kcal
炭水化物9.2g
脂質8.4g
たんぱく質3.2g
糖質6.8g
食塩相当量0.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

茄子とタヒニ（練りゴマのような）で作るディップ、ババガヌーシュ。スパイスと酸味の風味豊かなおつまみですが、子供も好きなんです。

材料4人分

茄子
3本(360g)
A
オリーブオイル
大さじ1/2
A
塩
小さじ1/4
A
レモン汁
大さじ1
A
タヒニ
大さじ3(練りごま可)
A
クミンパウダー
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
焼き茄子を作る。ナスの上部に一周切れ目を入れてから、全体にも切れ目を入れ、魚焼きグリルで中火20分加熱。
2
皮を剥き、ざくざく切る。
3
2とA オリーブオイル大さじ1/2、塩小さじ1/4、レモン汁大さじ1、タヒニ大さじ3、クミンパウダー小さじ1/2をミキサーに入れる。滑らかになるまで撹拌する。
4
お皿に盛り、お好みでクミンシードやミントを添える。