さつまいも入り♪秋の白和え

材料2人分（2～3人分）

• 絹ごし豆腐
  1丁(150ｇ)
• さつまいも
  1/3本(50ｇ)
• 小松菜
  3株(80ｇ)
• 人参
  1/4本(30ｇ)
• A
  白すりごま
  大さじ2
• A
  白ねりごま
  大さじ1/2
• A
  味噌、砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿に乗せ600ｗで2分加熱する。 重りを乗せ10分放置し水切りする。

• 2

  さつまいもはしっかり洗い5ｍｍ幅にいちょう切りにし、楊枝等がスッと通るくらいまで茹でる。

  
• 3

  小松菜は5ｃｍ幅に切り、人参は細切りにする。 沸騰したお湯に入れ2分ほど茹で、粗熱が取れたら水気を絞る。

• 4

  ボウルにA 白すりごま大さじ2、白ねりごま大さじ1/2、味噌、砂糖小さじ1を入れよく混ぜたら1を入れ再度よく混ぜる。

  
• 5

  2、3を入れよく和える。

  

ポイント

木綿豆腐でもOKです♪ さつまいもは小さめに乱切りにしたり棒状にしても大丈夫です。さつまいもの大きさに合わせて調理して下さい♪

作ってみた！

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