副菜
さつまいも入り♪秋の白和え
投稿日2021/10/23
更新日2021/10/23
調理時間10分(豆腐の水切り時間は除く)
秋にぴったりさつまいも入りの白和えです(*^-^*) さつまいものほんのりとした甘さが味噌や白ごまの塩気とマッチします♪
材料2人分（2～3人分）
- 絹ごし豆腐1丁(150ｇ)
- さつまいも1/3本(50ｇ)
- 小松菜3株(80ｇ)
- 人参1/4本(30ｇ)
- A白すりごま大さじ2
- A白ねりごま大さじ1/2
- A味噌、砂糖小さじ1
作り方
ポイント
木綿豆腐でもOKです♪ さつまいもは小さめに乱切りにしたり棒状にしても大丈夫です。さつまいもの大きさに合わせて調理して下さい♪
- 1
絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿に乗せ600ｗで2分加熱する。 重りを乗せ10分放置し水切りする。
- 2
さつまいもはしっかり洗い5ｍｍ幅にいちょう切りにし、楊枝等がスッと通るくらいまで茹でる。
- 3
小松菜は5ｃｍ幅に切り、人参は細切りにする。 沸騰したお湯に入れ2分ほど茹で、粗熱が取れたら水気を絞る。
- 4
ボウルにA 白すりごま大さじ2、白ねりごま大さじ1/2、味噌、砂糖小さじ1を入れよく混ぜたら1を入れ再度よく混ぜる。
- 5
2、3を入れよく和える。
レシピID
424399
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Natsu
料理家
１９９７年生まれ。和歌山→東京 食費月３万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか！毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか！と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。