さつまいも入り♪秋の白和え

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2021.10.23

分類副菜

調理時間: 10分(豆腐の水切り時間は除く)

ID 424399

Natsu

誰でも作れる簡単・節約レシピ

秋にぴったりさつまいも入りの白和えです(*^-^*)
さつまいものほんのりとした甘さが味噌や白ごまの塩気とマッチします♪

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    材料

    2人分(2~3人分)
    絹ごし豆腐 1丁(150g)
    さつまいも 1/3本(50g)
    小松菜 3株(80g)
    人参 1/4本(30g)
    A
    白すりごま 大さじ2
    A
    白ねりごま 大さじ1/2
    A
    味噌、砂糖 小さじ1

    作り方

    ポイント

    木綿豆腐でもOKです♪

    さつまいもは小さめに乱切りにしたり棒状にしても大丈夫です。さつまいもの大きさに合わせて調理して下さい♪
    1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み耐熱皿に乗せ600wで2分加熱する。
      重りを乗せ10分放置し水切りする。
    2. さつまいもはしっかり洗い5mm幅にいちょう切りにし、楊枝等がスッと通るくらいまで茹でる。
    3. 小松菜は5cm幅に切り、人参は細切りにする。
      沸騰したお湯に入れ2分ほど茹で、粗熱が取れたら水気を絞る。
    4. ボウルにA

      白すりごま 大さじ2、白ねりごま 大さじ1/2、味噌、砂糖 小さじ1

      を入れよく混ぜたら1を入れ再度よく混ぜる。
    5. 2、3を入れよく和える。
    3 66

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