レンジだけ！柿とさつま芋の秋味白和え♪

材料（柿1個分）

• 柿
  1個(※175g)
• さつま芋
  100g
• 小松菜
  75g
• しめじ
  60g
• A
  木綿豆腐
  半丁
• A
  白ねりごま
  大さじ1
• A
  甘酒（希釈タイプ）
  大さじ1(※砂糖小さじ1に変更できます)
• A
  塩
  適量
• A
  出汁醤油
  小さじ1

作り方

• 1

  さつま芋は半月切りにして、水にさらしてから水切りしてボウルに入れてレンジ600Wで２分加熱。 串がスッと通るくらいまで加熱する。

  
• 2

  柿は皮をむいて薄切りにする。

  
• 3

  小松菜は2㎝に切りレンジ600Wで40秒加熱する。

  
• 4

  しめじはほぐしてレンジ600Wで30秒加熱する。

  
• 5

  A 木綿豆腐半丁、白ねりごま大さじ1、甘酒（希釈タイプ）大さじ1、塩適量、出汁醤油小さじ1の豆腐をボウルに入れてマッシャーで潰して他の調味料もよく混ぜる。

  
• 6

  ⑤に柿・さつま芋・小松菜・しめじを混ぜ合わせる。

  

ポイント

●素材に生野菜を使う時は水気が出てしまうのを防ぎたいので、下ごしらえで塩をまぶして水気をしっかり拭き取ることで保存にも向きます。 （きゅうり・大根など）

作ってみた！

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