柿の白和え☆1番美味しい柿の食べ方
投稿日2020/11/10
更新日2020/11/10
調理時間5分
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柿の1番美味しい食べ方です。是非お試しくださいませ！本当に美味しいですから。 柿はビタミンC、βカロチンが豊富で、抗酸化作用と免疫力アップが期待できます。更にお豆腐、ねりゴマと合わせるので、最高のアンチエイジング料理です、 ただし、柿は身体を冷やすので、食べ過ぎにはご注意くださいませね！ 他にも、この和え衣で、ほうれん草の白和えや、蓮根の白和えなどもお試しください。
材料（豆腐1／2丁分）
- 柿1個
- 木綿豆腐1/2丁
- A白ねりゴマ大さじ1
- A塩小さじ1/2弱
- Aきび砂糖大さじ1
作り方
ポイント
フワリと仕上げるには、豆腐の水を切り過ぎないようにしてください。 ねりゴマが無い時は、白ごま大さじ2を良く擦って代用して下さい。 きび砂糖や甜菜糖、甘酒など、優しい甘みの甘味料を使うと美味しく頂けます。お好みの甘さに仕上げてください。 熟れた柿の時は砂糖を控え、柿の甘味で和えてください。熟れた果肉がたまりませんよ。
- 準
木綿豆腐はクッキングペーパーに包んで水を張ったボウルなどをのせて、軽く水切りをする。
- 1
水切りをした木綿豆腐をブレンダーですり混ぜ、A 白ねりゴマ大さじ1、塩小さじ1/2弱、きび砂糖大さじ1を加えてよく混ぜる。すり鉢で擦ってもよい。
- 2
柿は皮をむいてくし形に切り、和え衣で和える。
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こいけかおる
家族の元気にこだわって、「ごはん」を作り続け、５人の子供達を育てて参りました。子供達の「美味しい！」が何より励みです。 ケミカルフリーで素材の旨味を引き出します。大家族のお腹を満たす、安心安全な時短テク、献立テクをお伝え致します。 また、世田谷区にて、料理教室「La cuisine d’ange 天使の台所」を主宰しております。シュガーフリー、グルテンフリーのおやつレッスンや、アンチエイジング料理レッスンは定評を頂いております。 栄養士/フードロスゼロ料理アドバイザー/食育アドバイザー/スポーツフードアドバイザー /アンチエイジング料理プランナー/食品添加物エキスパート/オーガニック薬膳マイスター