秋のごちそうサラダ "春菊と柿の白あえ"

材料2人分

• 春菊
  1/2束(約50g)
• 柿
  1/2個(種無しを使用)
• A
  豆腐
  1/2丁(約150g)
• A
  砂糖、白練ごま、白すりごま
  各小さじ2
• A
  薄口醤油
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• くるみ
  適量

作り方

• 下準備
  ・柿の皮をむいて、ひと口大に切る。 ・くるみは砕く。

• 1

  ボウルにA 豆腐1/2丁、砂糖、白練ごま、白すりごま各小さじ2、薄口醤油小さじ1、塩ひとつまみを入れて混ぜる。 →豆腐の水切りは不要です。

  
• 2

  1に 春菊、柿を加えて和える。 ※春菊は手で摘みながら入れる。

  
• 3

  器に盛り、くるみを散らす。

  

ポイント

・豆腐は水切りしなくて大丈夫です。 →ただ、作り置きする場合は水分が出るので、水切りをしてください。 ・白練ごまを使うと、チーズのようなコクがでて美味しいです。

作ってみた！

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