春菊の風味が美味しい！『春菊と人参のごま味噌白和え』
投稿日2022/01/11
更新日2022/01/11
調理時間15分
春菊の風味に、味噌とごまがアクセントになった白和えです♪ 春菊の苦みとまろやかな豆腐の味がよく合いますよ♡
材料2人分
- 春菊1/2袋
- 人参1/4本
- 木綿豆腐1/2丁
- Aすりごま大さじ1
- A味噌小さじ1
- A醤油・砂糖各小さじ1/2
作り方
ポイント
豆腐の水切りをしっかりと行うことと、豆腐と調味料をよく混ぜ合わせるのがポイントです。
- 1
木綿豆腐はキッチンペーパーで二重に包んで皿にのせ、600Wで2分加熱する。 上からお皿をかさねてそのまま5分ほど置き、水切りしておく。
- 2
春菊は3㎝幅に切り、人参は細切りにする。 小鍋に熱湯を沸かし、春菊と人参を加えて1分茹でる。 ざるにあげ流水で冷やし、水気を絞る。
- 3
豆腐を新しいキッチンペーパーに包んで再度しっかりと水気をきり、ボウルに加える。 A すりごま大さじ1、味噌小さじ1、醤油・砂糖各小さじ1/2を加えてしっかりと混ぜ合わせ、２も加えて和える。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。