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春菊とハムの白和え【作り置き】

10
白和えの
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2018.03.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID260217

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

時間が経つと水分が出る白和えも、
コツを抑えれば作り置きにも
向く白和えです。
ほんのり苦味が感じられ、豆腐の美味しさが感じられるやさしい味。

白和え もう一品のおかず・小鉢 ハム 時短 節約 シニア 簡単レシピ おべんとう 和え物 春菊 豆腐 作りおき お弁当 簡単料理 子供 副菜 常備菜 簡単 和食 作り置き ヘルシー 和風・小鉢 お弁当おかず つくりおき おふくろの味
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材料2人分
豆腐(木綿) 半丁(150g)
春菊 1/4袋(50g)
ハム 2枚
A
味噌 小さじ1
A
すりごま 大さじ2
A
砂糖 小さじ1
A
みりん 小さじ1
作り方
Point!
・キッチンペーパーだと破ける可能性がありますので、1番オススメなのはサラシや布巾です。 ・ポロポロになった豆腐を、ヘラで押し付けながら具材となじませるとなめらかな舌触りになります。
  1. 豆腐は崩し耐熱皿に入れ、600wで2分レンジ加熱し、
    ザルに上げ冷めたらキッチンペーパーに包み水気を絞る。
    A

    味噌 小さじ1、すりごま 大さじ2、砂糖 小さじ1、みりん 小さじ1

    を混ぜ合わせる
  2. 春菊は食べやすい大きさに切り、
    耐熱皿に入れラップをかけ600wで1分30秒レンジ加熱し、
    1分冷水にさらし水気を絞る。
    ハムは千切りにする。
  3. ②を①へ加え、豆腐をヘラでボウルの縁に
    押し付けるようにして具材となじませる。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
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