簡単！おいし～！小松菜と豚コマの濃厚白だし担々

材料3人分

• 小松菜
  150g
• 豚こま切れ肉
  300g
• A
  白だし
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  白練りごま
  大さじ1
• B
  具入りラー油
  小さじ2
• B
  黒酢
  小さじ2
• B
  白だし
  小さじ1
• 粉花椒
  適量(ホワジャオ)
• 粗塩
  小さじ1/5

作り方

• 下準備
  ※小松菜は4-5㎝にざく切り ※豚こま切れ肉はA 白だし小さじ1、砂糖小さじ1/2にからめる

  
• 1

  容器にB 白練りごま大さじ1、具入りラー油小さじ2、黒酢小さじ2、白だし小さじ1をいれ混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油(適量：分量外)を熱し、豚肉を加え炒める。

  
• 3

  豚肉の全体の色が変わったころ、小松菜を茎➡葉と順に加え炒め、全体に絡め炒め火を止める。 ※小松菜は生でも食べられるので葉を入れて全てに火が通っていなくてもOK、余熱で通るくらいが食感も残って◎

  
• 4

  1-2分おいてから、[3]に[1]を加え全体に混ぜ、粗塩と粉花椒をふるって混ぜる。

  
• 5

  器に[4]を盛る。 お好みで更に粉花椒をふるう。

  

ポイント

※小松菜は生でも食べられるので葉を入れて全てに火が通っていなくてもOK、余熱で通るくらいが食感も残っていておいしいです、お好みのところで火を止めて下さい。 ※[B]の白だし担々タレは、火をとめてすぐではなくて、1～2分経ったころ混ぜると濃厚さUP!

作ってみた！

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