くるみだれでつくる ピリ辛!冷やし坦々麺

15

2021.05.11

分類主食

調理時間: 15分

ID 412488

神田 美紀

薬膳で カラダ整えごはん

練りごまがなくても、ご家庭にねむっているくるみがあったらつくれるピリ辛だれでいただく冷やし坦々麺です。
先日ご紹介した、たけのこ入り坦々肉みそをたっぷりのせていただきます。
ピリ辛スパイシーなので、これからの季節おすすめです。
くるみはアンチエイジングや脳の働きをよくする効果が期待できます。またαリノレン酸を多く含み
血液をサラサラにしてくれます。

    材料2人分
    中華麺 2玉
    たけのこ入り坦々肉みそ 大さじ6
    長ネギ 15cm
    小松菜 2本
    お好みの野菜(ミニトマト・きゅうりなど) 適宜
    くるみ(生) 30g
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    大さじ1
    A
    きび砂糖 小さじ2
    A
    おろしにんにく 小さじ1
    A
    おろししょうが 小さじ1
    A
    ごま油 小さじ1
    A
    豆板醤 小さじ2
    A
    ラー油 小さじ1/2
    A
    鶏がらスープ 1/2カップ
    作り方
    Point!
    ・たけのこ入り坦々肉みそのレシピはoceans-nadia.com/user/10641/recipe/412435
    ・くるみを炒るときは焦がさないように注意する。
    ・くるみをするときは、粗く刻んでからしたほうがつぶしやすいです。
    1. くるみ(生)はフライパンで色づくまで乾煎りし、すり鉢で粒がなくなり油がでてくるまでする。
    2. 1にA

      しょうゆ 大さじ2、酢 大さじ1、きび砂糖 小さじ2、おろしにんにく 小さじ1、おろししょうが 小さじ1、ごま油 小さじ1、豆板醤 小さじ2、ラー油 小さじ1/2、鶏がらスープ 1/2カップ

      を加え混ぜる。
    3. 長ネギは5㎝長さに切り、千切りにし水にさらす。
      (白髪ねぎ)
      小松菜はゆでて、水気をしぼり4㎝長さに切る。
      お好みの野菜(ミニトマト・きゅうりなど)は食べやすく切る。
    4. 鍋にお湯を沸かし、中華麺を表示されているゆで時間ゆで、
      ザルにあげ、よく洗い、ぬめりをとり、冷水でしめ、水気をきる。
    5. 器に4を盛り、たけのこ入り坦々肉みそ、野菜を添え、
      A

      しょうゆ 大さじ2、酢 大さじ1、きび砂糖 小さじ2、おろしにんにく 小さじ1、おろししょうが 小さじ1、ごま油 小さじ1、豆板醤 小さじ2、ラー油 小さじ1/2、鶏がらスープ 1/2カップ

      をかける。
    0 40
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ラーメン 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。