主食

牛乳とピーナツペーストで作るマイルド担々麺

印刷する

埋め込む

35分

肉味噌の作り置きがあれば15分位です。

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

最後まで使い切ることが難しいピーナツペーストを使うメニューを考えました。牛乳がたっぷりなので栄養満点、スープも飲み干す事が出来ます。牛乳のお陰で味がマイルドになり、お子様も一緒に安心して食べる事が出来ます。大人は辣油の量で加減して下さい。

材料2人分

下準備
乾燥椎茸は水で戻しておく。アーモンド、くるみ、ピーナツなどは細かく砕いておく。卵はお好みの固さに茹でておく。
1
水で戻した乾燥椎茸、生姜はあられ切り、長ねぎはみじん切りにする。青梗菜は縦に４等分にして切る。
2
フライパンを熱し、油をひき豆板醤炒める。香りが出てきたら、生姜、ねぎを加えて軽く炒め合わせる。更に豚ひき肉、戻して刻んだ乾燥椎茸を加えてしっかりと炒める。
3
豚挽肉に火が入ったら、A 甜麺醤、酒各大さじ１、醤油小さじ１を加えて炒めて肉味噌を作る。
4
鍋にたっぷりの湯（分量外）を沸かし青梗菜を色良く茹でる。同じ鍋で中華麺を指定時間通りに茹で、ザルにあげ水気をきる。
5
鍋にB 水100ml、ピーナツペースト大さじ３、中華スープの素小さじ１、醤油大さじ２、酢大さじ１〜２を入れ中火で熱し混ぜる。混ざってきたら牛乳を入れて更に中火で加熱する。
6
器に麺、青梗菜、肉味噌、半分に切った茹で玉子を入れて工程５のスープを加える。仕上げに辣油、砕いたアーモンド、くるみ、ピーナツなどをかける。