簡単満足スープ♪【担々麺風春雨スープ】別茹で不要ですぐできる

材料2人分

• 椎茸
  2枚
• 小松菜
  2株
• A
  豚ひき肉
  100g
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• B
  水
  300ml
• B
  おろしにんにく
  2cm
• B
  おろししょうが
  2cm
• B
  味噌
  小さじ2
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• B
  醤油
  小さじ1
• C
  春雨
  20~50g
• C
  牛乳
  200ml
• C
  白すりごま
  大さじ1
• ラー油
  お好みで

作り方

• 1

  椎茸は薄切り、小松菜は4cm幅くらいに切る。 鍋にA 豚ひき肉100g、ごま油小さじ1、豆板醤小さじ1/2を入れ、中火で炒める。

  
• 2

  8割程度肉に火が通ったら、椎茸、小松菜、B 水300ml、おろしにんにく2cm、おろししょうが2cm、味噌小さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、醤油小さじ1を加え、煮立たせる。

  
• 3

  C 春雨20~50g、牛乳200ml、白すりごま大さじ1を加え、春雨が柔らかくなるまで弱中火で煮込む。

  
• 4

  器にそそぎ、お好みでラー油をかける。

  

ポイント

・豚ひき肉は鶏ひき肉でも代用OK ・牛乳の代わりに無調整豆乳でもお作りいただけます。牛乳よりあっさりめに仕上がります！

作ってみた！

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