箸休めに！春菊としめじのごま酢あえ

材料3人分

• 春菊
  1/2ワ(100g)
• しめじ
  1/2パック(50g)
• A
  練り白ごま
  15g
• A
  ポン酢しょうゆ
  大さじ1と1/2(市販)
• A
  すり白ごま
  小さじ1と1/2
• A
  砂糖
  小さじ1/3
• A
  酢
  小さじ1
• 塩
  少々

作り方

• 1

  春菊は4cm長さに切る。 しめじは根元を除いてほぐす。

  
• 2

  耐熱ボウルに春菊としめじを入れ、塩をふってまんべんなく混ぜる。 ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に2分かけ、ラップをはずして粗熱をとる。

  
• 3

  別のボウルにA 練り白ごま15g、ポン酢しょうゆ大さじ1と1/2、すり白ごま小さじ1と1/2、砂糖小さじ1/3、酢小さじ1を入れ、ホイッパーで混ぜる。

  
• 4

  2の春菊としめじは水気を軽く絞り、ほぐしながら3のあえ衣に加えてあえ、器に盛る。

  

ポイント

ポン酢しょうゆはしょうゆ・レモン汁各大さじ2/3強で代用可

作ってみた！

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