箸休めに！春菊としめじのごま酢あえ
投稿日2024/11/29
更新日2024/11/29
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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箸休めに！ 春菊の青々しい風味とクリーミーなごま酢が絡んだ一品です。
材料3人分
- 春菊1/2ワ(100g)
- しめじ1/2パック(50g)
- A練り白ごま15g
- Aポン酢しょうゆ大さじ1と1/2(市販)
- Aすり白ごま小さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1/3
- A酢小さじ1
- 塩少々
作り方
ポイント
ポン酢しょうゆはしょうゆ・レモン汁各大さじ2/3強で代用可
- 1
春菊は4cm長さに切る。 しめじは根元を除いてほぐす。
- 2
耐熱ボウルに春菊としめじを入れ、塩をふってまんべんなく混ぜる。 ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に2分かけ、ラップをはずして粗熱をとる。
- 3
別のボウルにA 練り白ごま15g、ポン酢しょうゆ大さじ1と1/2、すり白ごま小さじ1と1/2、砂糖小さじ1/3、酢小さじ1を入れ、ホイッパーで混ぜる。
- 4
2の春菊としめじは水気を軽く絞り、ほぐしながら3のあえ衣に加えてあえ、器に盛る。
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tatsu
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