【小松菜のごま酢あえ】小松菜だけ！5分！和食献立にうれしい♪

材料2人分

• 小松菜
  1/2わ(100g)
• A
  すり白ごま
  小さじ1
• A
  ポン酢しょうゆ
  大さじ2/3(市販)
• A
  練り白ごま
  大さじ1/2(7g)
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• 塩
  少々

作り方

• 1

  小松菜は茎と葉に切り分け、茎は3.5cm長さに切り、葉は4cm四方に切る。

  
• 2

  耐熱ボウルに小松菜の茎を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に1分かける。

  
• 3

  ②の耐熱ボウルに小松菜の葉を加え、塩をふってざっと混ぜる。 再びふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に1分かけ、ペーパータオルを敷いたざるにあけて粗熱をとる。

  
• 4

  ③の耐熱ボウルの水気を拭き、A すり白ごま小さじ1、ポン酢しょうゆ大さじ2/3、練り白ごま大さじ1/2、砂糖ひとつまみを入れ、練りごまが溶けるまでよく混ぜる。

  
• 5

  小松菜の水気を絞って④の耐熱ボウルに加え、さっくりとあえて器に盛る。

  

ポイント

・練りごまがないときは、すりごま大さじ1/2とごま油小さじ1/3を合わせたもので代用する。 ・ポン酢しょうゆは、次の調味料を混ぜて作ってもよい。 ｟調味料｠しょうゆ大さじ1/2強、レモン汁大さじ1/2、酢・みりん各小さじ1/2、砂糖ひとつまみ

作ってみた！

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