主菜

万能ピリ辛ごま豆乳だれで柔らか豚しゃぶサラダ

Name: 万能ピリ辛ごま豆乳だれで柔らか豚しゃぶサラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚しゃぶしゃぶ用肉 360g; お好みの野菜(うどんやそうめんもOK) 適量; 水 1000㏄; 酒 大さじ2; 塩 小さじ1; 豆乳 大さじ5～6; ねりごま 各大さじ4; ぽん酢 大さじ3; すりごま・オイスターソース・砂糖 各大さじ2; 豆板醤 小さじ2; みょうがの小口切り・白いりごま お好みで

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10分

エネルギー320kcal
炭水化物10.5g
脂質21.8g
たんぱく質24.5g
糖質8.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

万能に使えるピリ辛ごま豆乳だれで柔らか豚しゃぶを♪余熱で火を通すことでお肉が柔らかく仕上がります。お好みの生野菜や茹で野菜、そうめんやうどんを添えても◎ピリ辛ごま豆乳だれは多めの出来上がりです。豆腐やサラダにも活用出来て、冷蔵保存3日を目安にお使いください。薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆豆腐・豆乳...肺の乾燥を潤す。浮腫みに、便秘に、疲労回復に

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

豚しゃぶしゃぶ用肉
360g
お好みの野菜(うどんやそうめんもOK)
適量(今回はレタス・にんじん・ブロッコリーを使いました。)
A
水
1000㏄
A
酒
大さじ2
A
塩
小さじ1
B
豆乳
大さじ5～6
B
ねりごま
各大さじ4
B
ぽん酢
大さじ3
B
すりごま・オイスターソース・砂糖
各大さじ2
B
豆板醤
小さじ2
みょうがの小口切り・白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鍋にA 水1000㏄、酒大さじ2、塩小さじ1を入れて強火にかけ、しっかり沸騰させたら火を止めて豚しゃぶしゃぶ用肉を入れて余熱で火を通し、ザルにあげて水気を切り粗熱を取る。
2
B 豆乳大さじ5～6、ねりごま各大さじ4、ぽん酢大さじ3、すりごま・オイスターソース・砂糖各大さじ2、豆板醤小さじ2を混ぜる。
3
器に盛りお好みの野菜(うどんやそうめんもOK)も盛って。たれを適量かけ、お好みでみょうがの小口切り・白いりごまを散らす。

ポイント

★2人分の場合★ 豚しゃぶしゃぶ用肉:180g お好みの野菜(うどんやそうめんもOK):適量(今回はレタス・にんじん・ブロッコリーを使いました。) (A)水:600㏄ (A)酒:大さじ1 (A)塩:小さじ1/2強 (B)豆乳:大さじ2と1/2～3 (B)ねりごま:各大さじ2 (B)ぽん酢:大さじ1と1/2 (B)すりごま・オイスターソース・砂糖:各大さじ1 (B)豆板醤:小さじ1 みょうがの小口切り・白いりごま:お好みで