主菜
わさびマヨ醤油の豚しゃぶサラダ※しっとり柔らかなゆで方のコツ
15分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物7.3g
- 脂質30.2g
- たんぱく質22.5g
- 糖質5.8g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
おかずにもなるお肉たっぷりサラダです。マヨネーズにわさびの爽やかさとしょうゆの旨みを加えて、コクがあるのにさっぱりしたドレッシングにしました。 「わさびマヨ醤油」は、洋風にも和風にも合うのでサラダだけでなく、ローストビーフや蒸し鶏のソース、お刺身のつけだれにもいいです。タルタルソースの代わりに揚げ物に添えるのもおすすめ。
材料2人分
- 豚ロース薄切り肉200g(しゃぶしゃぶ用)
- 酒大さじ2
- 塩小さじ1
- フリルレタス3枚
- きゅうり1/4本
- トマト1/2個
- Aマヨネーズ大さじ3
- Aわさび小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
作り方
- 1
鍋に水1Lを入れて中火にかける。沸騰してきたら火を弱めて酒、塩を加える。豚ロース薄切り肉を広げながら入れて火を止め、余熱で火を通してザルに上げる。ラップをかけて保冷剤を乗せて常温に冷ます
- 2
フリルレタスは一口大に切り、きゅうりは縦に切ってから斜め薄切りにする。トマトは薄切りにする。
- 3
お皿に2の野菜と豚肉を盛り付け、A マヨネーズ大さじ3、わさび小さじ1、しょうゆ小さじ1の材料を混ぜ合わせてかける。
ポイント
※しっとり柔らかなゆで方のコツ※ ・薄切り肉はグラグラ沸騰しているところに入れるとすぐに固くなるので、軽く沸騰しているくらいの湯に入れます。 ・水に取ると水っぽくなるので、保冷剤で常温になるまで冷まします。時間がある時は常温になるまで鍋に中に入れておいてもOK。また、肉を熱々の状態でおいておくと蒸気とともに水分が抜けて固くなるので、蓋やラップなどを被せてください。 ・冷えすぎると脂が固まるので、常温くらいで食べるのが美味しいです！ おいしく召し上がれますように♪
レシピID：488190
更新日：2024/08/14
投稿日：2024/08/14
作ってみた！
ねこまりも🐈⬛2025/09/12 21:32
お肉への火の通し方はやはりこのレシピが良い気がします☺️🫶✨ 今回もぷりぷりな冷しゃぶに仕上がりました🐖˖ ࣪⊹ 野菜はこの間1本100円だったお安い大根と立派なきゅうりで😊⭐️ また冷しゃぶにする時はこの茹で方お借りします🥰✨
チョビの助2025/08/27 20:54
ねこまりも🐈⬛さんの追っかけ💫 こむぎさん 楽キチさんも作られてましたね😆 わさびマヨ醤油に私もすりごま加えました お肉柔らか 野菜もたっぷり🥬🥒🍅 マヨラーの私は満足満足 主人にはポン酢ちょーだいと言われました😅 ねこまりも🐈⬛さん こむぎさん 楽キチさん 美味しさ共有ありがとうございます💝 ヤミーさん レシピありがとうございます💫
- ねこまりも🐈⬛
2025/08/24 00:25
わさびマヨ醤油で食べる豚しゃぶサラダ美味しそうだなと思い作ってみました🥗✨ 作ってみた！を見たらユーザー友さん達も作っていて何だか嬉しかったです😊 キャベツを敷ききゅうりトマトを添えて🥒🍅˖ ࣪⊹ このレシピのやり方でお肉を茹でると硬くなりませんでした🍖✨ わさびマヨ醤油にすりゴマを加えてみました！夫にも好評でした😋🫶✨ また作りたいと思います🥰 ごちそうさまでした⋆⸜♡⸝⋆
こむぎ2024/10/10 20:32
楽キチ🐶さんの投稿が美味しそう〜😆💫✨で追いかけました😆 わさび醤油マヨ、美味しい😋💖💫✨✨ 豚しゃぶサラダは作りますが、いつもならポン酢派で、味変したい時にゴマドレなんですが、わさび醤油マヨ、爽やか😆💖💫✨ 野菜は増しまし、大好きなパプリカも追加して、ご機嫌😆💖💫です✨ 楽キチ🐶さん、投稿ありがとうございます😊💓💫✨ ヤミーさん、美味しいレシピありがとうございます😊💓💫✨
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2024/10/08 23:33
わさびマヨ醤油の豚しゃぶサラダ💛🥗💫✨ わさびマヨ醤油のソースが絶品💛で豚しゃぶが柔らかくて、めちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ ゴマドレッシング派のパパん👨🏼ととわさび醤油派の私の、両方の良いとこどりなドレッシングで嬉しい〜💖😻💕💫✨ わさび大好き❤️なので、わさび多めにしました💜🥳💫✨ またリピ❤️して作る〜💖🥰💕💫✨ ヤミーさん🩵😸いつもいつも💛美味しい〜レシピ❤️を、ありがと〜ございます💙💜🩵
