おかずにもなるお肉たっぷりサラダです。マヨネーズにわさびの爽やかさとしょうゆの旨みを加えて、コクがあるのにさっぱりしたドレッシングにしました。 「わさびマヨ醤油」は、洋風にも和風にも合うのでサラダだけでなく、ローストビーフや蒸し鶏のソース、お刺身のつけだれにもいいです。タルタルソースの代わりに揚げ物に添えるのもおすすめ。
※しっとり柔らかなゆで方のコツ※ ・薄切り肉はグラグラ沸騰しているところに入れるとすぐに固くなるので、軽く沸騰しているくらいの湯に入れます。 ・水に取ると水っぽくなるので、保冷剤で常温になるまで冷まします。時間がある時は常温になるまで鍋に中に入れておいてもOK。また、肉を熱々の状態でおいておくと蒸気とともに水分が抜けて固くなるので、蓋やラップなどを被せてください。 ・冷えすぎると脂が固まるので、常温くらいで食べるのが美味しいです! おいしく召し上がれますように♪
レシピID:488190
更新日:2024/08/14
投稿日:2024/08/14
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